用它替代鸡精味精，这种神奇食材，怎么做都超提鲜！

时间 2022-07-26 21:46素食菜谱汇

之前教大家做菜，到了加高汤这一步，经常有粉丝留言：“哪有人家里随时都备高汤呀？”

嗯，有道理。

作为沿海地区长大的孩子，高汤这种“洋气”的佐料，小编小时候也是不得见的。不过，聪明的妈妈们自有解决的办法，比如，用干香菇磨成粉，炒菜时加一小勺来提鲜。

据资料记载，二十世纪初，日本人从海带汤中分离出了谷氨酸钠，发现它产生的味道跟通常所说的“鲜”很像，于是发明了味精;我国则是通过大豆发酵，发明了富含谷氨酸盐的具有提鲜作用的酱油和豆豉。

现今利用昆布最能提取鲜味的基础并配合精严的加工技术，把昆布的成分全部分解再将有益且必需的成分重新组合，制作出了今天小编要推荐给大家的昆布调味粉。

看到“昆布”两个字，大部分人都会觉得陌生，但提到海带你一定了解；海带和昆布外形非常相似，而且它们蕴含的价值，都不容小觑。

什么是昆布

据《中国药典》记载：

昆布是一种具有很高药用价值的海藻，气腥，味咸，归肝、胃、肾经，临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等, 亦试用于治疗癌症。除此之外，还能消脂去自由基，它的强碱性功效，还能抗氧化。

昆布调味粉

昆布粉源自台湾，研发时间超过10年，昆布粉起源是一教授想做一款有对抗疾病效果的食物，在研发过程中发现了昆布粉。

昆布粉由纯天然健康食材提炼，可以融入各种食材，在高温烹饪条件下不容易发生变质，充分促使食物分解自身氨基酸，让食物更加鲜甜可口，让你秒变厨房达人！

虽然昆布粉是一种调味料，但其所含的成分可以使细胞快速吸收养分，转化及合成其他养份为人体必需的胺基酸，促进食材原体营养元素的吸收，进而使人体机能更具活力。其中的咸味是昆布本身的钠，且不含碘，适合所有人群使用，这就是最自然的食疗方式。

用天然的调味品来提鲜，减少食用味精后的味觉不适感！吃出最天然的口感，而且昆布是碱性食品，长期食用对身体有改善作用！

昆布粉小姿势

昆布粉中的肌苷酸、鸟苷酸和食盐，均为昆布中自带的成分，通过专利技术进行物理提纯后而成的高纯度提鲜调味品。

纯天然无添加，可以替代鸡精味精，使蔬果烹煮后滑嫩光亮色，提鲜效果也非常的好。请放心食用！

更新于：2022-07-26 21:46

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