12年前中秋创办的这家素餐厅，从此让天下有了免费的午餐！已在全国开1000多家！

时间 2022-09-16 12:32如意小馆

人们常说：

天下没有免费的午餐！

可在中国有一家最“傻”的餐厅，

吃饭不要钱，

而且对前来吃饭的人，

不设门槛、不分贵贱、不管老幼，

一概欢迎！

这就是雨花斋，

一家非营利性、

无交易性素食互助餐厅，

无偿为有需要的人提供素食服务。

目前，

全球有1000多家“雨花斋”免费餐厅，

其中，中国有900多家，

没有一家是靠政府的补贴资助，

餐厅里也没有爱心捐款箱，

在短短7年间，

没有一家店

因为资金问题而关门，

这里的一切都是四方随心欢喜供养。

为什么要做雨花斋?

雨花斋于2011年中秋创立，是由浙江建德广安禅寺的前住持文全长老发起，与几位爱心人士共同创立的公益素食餐厅。旨在让更多的人戒杀吃素，同时也让更多的生命免遭杀害。文全长老拿出毕生的积蓄，开了第一家免费素食餐厅“雨花斋”，后来大家尊称他为“雨花长老”。

如果把雨花比作生命，雨水代表着生生不息，花朵代表着转瞬即逝，雨花人的生命是更有价值和意义的存在，如同雨花长老，虽然在雨花斋创立的第二年圆寂，但他生命的芳香历久弥新，他悲心的宏愿世代相传。

雨花宗旨

雨花斋以“恭敬生命，感恩吃素”为宗旨，以“拒绝杀戮，没有交易，只有爱心”为核心，不以盈利为目的，倡导“健康养生，低碳环保，关爱生命，圆满心灵，和谐社会，保护地球，从我做起”的生活方式，弘扬中华传统文化，做有道德的中国人。

“雨花斋”的免费用餐是“互助餐”，倡导爱心互助理念。客人吃的是爱心人士供养布施的饮食，客人吃后也可出钱出力，奉献爱心，这样爱心循环往复，免费用餐就会长期坚持下去。

免费素食餐厅是建立在感恩互助基础上的，她是理解和实践传统文化内涵的有效方法。契合心灵与生态的“慢”文化，正在与“高速”发展的现代观念发生着深刻的速度对比，生命求索的究竟问题，可以帮助我们做出正确的选择。

笑迎天下客

每天一到就餐时间，义工就来到餐厅门口迎宾。他们身着统一的义工服，以规范的动作和真挚的笑脸，迎接每一位就餐者。

吃饭时，由一位义工念感恩词，然后大家自动排队，按顺序打菜打饭。义工们一边打饭一边告诉大家，吃多少，打多少，不要浪费，然后就座吃饭，不时的有义工举着牌子来回走动，提示大家吃饭时止语，吃完碗里的食物。

虽然是家常菜，但是如同宴请宾朋一样，义工用一颗真诚的心，和欢喜的心，对待每一位来到雨花斋的家人。

就餐完毕，几乎每个人的碗里都吃的干干净净。义工介绍说，雨花斋恐怕是全中国唯一没有餐厨垃圾的餐厅了，事实也是这样。

无论你是谁，你都可以选择到雨花斋，免费享受美味的素食午餐。

有人还会亲切地跑过来，为你接过重物，帮你收起雨伞，就像一个孩子对待自己的母亲一样。

所有人吃的都一样，不够，可以加饭，加菜，打包也行。你不用担心忘记带钱，因为全部东西都是免费的。

在用餐期间，还会有义工举着一个“请止语”的牌子示意大家吃饭时，要遵守“食不语”的古训。

来这里吃饭的，有无人照顾的独居老人，有生活不便的残疾人士，有贫苦吃不起饭的农民工，还有无人照料的留守儿童，更有无家可归的流浪汉......

义工们会询问他们喜欢吃什么？得到的回答都差不多：有吃的就够了，吃什么都无所谓。对他们而言，一口热饭，足矣，饭菜虽不是山珍海味，却已温暖人心，食之如饴。

一个小小的餐厅，蕴含着浓浓的人情味，为这些需要温暖的人们，送去了爱和关怀！

这里的人们饱餐后，还会聚集在一起聊聊天，互相为彼此的生活加油打气，真的就如同亲密的家人一般。

雨花斋不仅解决了人的温饱，更是在教人向善，来到这里的人们，收获的是一份纯洁的餐食，一份久久回味的温暖，更是一份来自他人的关心，一份体贴入微的幸福，和满载而归的感恩之心。

因为心怀感恩，所以更加惜福，一粥一饭，当思来之不易，所以来就餐的人们，都会自觉光盘行动，绝不浪费一粒粮食。

用完餐后，身体尚可的老人们，还会自觉留下来帮助义工们洗碗，尽自己绵薄的力量。

利他就是利己，心无所欲，必满载而归。

渐渐地，德清、盐城、北京等地，纷纷有志愿者开起了免费素食餐厅，并都取为“雨花斋”，短短几年的时间里，“雨花斋”就已经遍布全国10多个城市，为70多万人免费提供了午餐。

雨花斋的每家店之间，并没有组织关系，没有规章制度、没有交易，更没有经济利益，完全是，凭着各地爱心人士的善心自发形成。

有个叫高松的人，跟朋友说自己想开素食店，结果朋友听了以后，当即免费让出，位于市区中心地段的一间店面，占地60平方米，有30个座位。原来，他的朋友之前，一直在做肉食类餐饮店，他说：想给自己一个机会“放生”，青岛“雨花斋”就这样开了起来。

几乎所有接触过“雨花斋”的人都说，“雨花斋”是一个大家庭，家人就要互相帮助。几乎每天都有人来餐厅捐助，一位从事大棚种植的范先生，无偿提供了，盐城“雨花斋”所需的全部青菜。

有位拾荒的朱大伯，他自己每天靠捡垃圾，艰难过活，可每月还一定要送100多斤大米到餐厅，他说自己有力气，还有更多比他困难的人需要帮助。

温州“雨花斋”开业的第一天，就有一位独居老人，把自家冰箱的菜全都搬到店里来，老人说：“你们做这么好的事，我一定要来支持。”

雨花斋的义工们都来自天南地北，令人意外的是，她们很多，都是年过半百的中老年人，甚至是一些残疾人。

而在义工免费服务的初期，还是有很多故意来蹭饭的居民，没关系，来的就是家人，日复一日，年复一年，在潜移默化中，曾经的“蹭饭族”有的变成了义工，有的成为爱心捐助者，有的甚至还成了传播传统文化的老师。

11点才派饭，但她们清晨6点就会赶来帮忙，很多义工也有自己的工作，可她们宁可牺牲自己空闲的时间和利益，也要去温暖更多的人。大半天的时间里，从洗菜切菜、打扫准备营业，她们从不求回报，也从不抱怨。

有位大姐说，在这里一年有多了，觉得在工作之外还能帮助其他人，是一件容易非常快乐的事情。有时候，一句谢谢和一个真挚的笑容，就会让她感觉到很满足了。

雨花斋虽然免费，但菜式却毫不含糊，永远是都是用心搭配的。即使当天的米饭供应不足，义工们也会立刻煮面，力求人人吃饱。因为这就是家里啊，怎么能不给家人吃饱饭？

只要你来到雨花斋，只要你心怀感恩与善意，他们回馈给你的，一定是一份同等的感恩与善意。在这里，每个人都能找到归属感，找到自己的价值，这大概就是“家”的力量吧。

这是一个平凡的地方，因为每天都是粗茶淡饭；可它又太不平凡了，因为“食素一日、放生一天”，多少动物免遭了杀戮，多少家人健康了身心。

在社会日渐浮躁的今天，到处充斥着欲望与诱惑，而雨花斋就如同一方净土，恢复了人与人之间的信任与爱。

那些孤寡老人，那些沦落到底层，无家可归的人们是多么孤独绝望，好在，他们还有雨花斋。这里就是他们的家，他们在这里，总能享用得到热气腾腾的饭菜，享受到来自家人的关心。

一碗最平凡的饭菜，却散发出最耀眼的人性光芒，因为这是善的光芒！

充满感动和欢乐的雨花斋

来雨花斋吃饭的，有无人照顾的独居老人，有生活不便的残疾人士，有贫苦吃不起饭的农民工，还有无人照料的留守儿童，更有无家可归的流浪汉......

84岁的王奶奶是这家餐厅的常客，丈夫前两年过世，儿女也都各自成家，她独自一人生活，做饭洗碗是她的一大不便。

每当她捧着热乎乎的饭菜，就会眼泪光对义工们说：“这个免费食堂，真的开到我心里了，就是觉得很暖和，太谢谢你们了。”

资金、设备、食材都是捐赠的

“雨花斋番禺店”的创办人梁洪瀚在创办之初，很多人投来怀疑的目光，免费餐厅能维持多久？

当时每个月仅租金就需7200元，如今每个月的总开支则超过四万元。梁洪瀚担心，会不会三个月之后资金就不够了。

但是，餐厅运营一段时间之后，陆续有人主动捐赠，加上义工的支持、自己的积蓄和朋友的资助，“雨花斋番禺店”三年来并未在资金方面出现太大危机。

“雨花“遍地开

自从2011年雨花斋首店开业后，通过口口相传，迅速火爆全国，吸引了各地餐厅老板和公益人士来雨花斋探访，他们高度肯定和认可雨花精神，并誓做“雨花人”，他们返回当地也创办起了雨花斋。短短7年间，雨花门店如雨后春笋般在全球范围内绽放，目前门店数量已达1000多家。

而且，这1000多家之间没有任何关系，在资金管理上也是各自独立，没有大小、没有形式束缚，不涉及商业利益，连商标也没有注册！

在初期很多人都担心会有商标冒用的危险，但在讨论后大家一致认为，雨花斋是拥有相同理念的人自发成立的，如果有人开了与雨花斋理念不符合的店，也难以维持下去，所以这种担心是多余的。

一碗最平凡的饭菜

却能传递温暖

善良总会让我们看到生活的希望，同时也能感染我们，这就是雨花斋餐厅可以不断扩大的原因，这个社会远比我们想象的要温暖。

我们总以为，公益是离我们很遥远的事，但这些助人为乐的事，就在我们身边。即使是个人的微薄之力，也能汇聚成巨大能量。

一碗最平凡的饭菜，

却散发出最耀眼的人性光芒，

因为这是善的光芒！

更新于：2022-09-16 12:32

12年前中秋创办的这家素餐厅，从此让天下有了免费的午餐！已在全国开1000多家！

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