Believer Meats 将建全球最大细胞培养肉工厂

以色列细胞培养肉制品公司Believer Meats（以前称为Future Meat）希望在细胞培养肉制品的供应方面发挥关键作用，而在美国建设的新工厂有助于这些努力。该公司表示，它在北卡罗来纳州的一个新工厂已经破土动工，该工厂将成为世界上最大的同类工厂，该公司的专利技术将被用于按公吨计算的细胞培养肉。

与Impossible Foods、Aleph Farms等初创公司一样，Believer Meats公司正在努力降低细胞培养肉的成本，在过去的几年里，它朝着这个目标采取了一些重要措施。这些措施包括在以色列开设第一家工厂，以及进行重大投资，使其细胞培养基鸡肉成本降至每块胸肉1.7美元。

该公司希望在这些成功的基础上，在美国建立第一家商业工厂。位于北卡罗来纳州威尔逊的工厂昨天破土动工，一旦完工，将占地20万平方英尺（18500平方米），从而成为世界上最大的细胞培养肉生产中心。

Believer Meats公司首席执行官Nicole Johnson-Hoffman说：

我们的设施推动了Believer公司作为细胞培养肉制品行业的领导者向前发展。我们的品牌已经不断证明了我们对规模化生产技术和能力的承诺，随着新的美国生产中心破土动工，我们离商业化又近了一步。Believer正在全球范围内设立标准，使未来的几代人有可能吃到和享受到肉。

Believer肉类公司表示，他们也在等待监管部门的批准，一旦投入运营，该设施将有能力生产至少1万公吨的细胞培养肉（年度数字）。这将通过该公司的培养基再生过程来实现，即从活体动物身上采集细胞，并在不锈钢发酵罐中进行处理，同时喂食营养物质，使其增殖并形成组织。反过来，这些成为可食用的肉块。

Hoffman说：

Believer公司的使命是确保子孙后代能够享受我们今天所知和所爱的肉类。我们在美国的第一家工厂破土动工，不仅是我们公司的分水岭，而且是整个类别的分水岭，因为它表明我们致力于使细胞培养肉成为现实。这一工厂的规模是一个巨大的飞跃，确保我们能够创造出不仅美味、可持续和有营养的肉类，而且能够广泛地获得。