2023这样吃素最健康！送您1-12月养身素食指南！
时间 2023-01-27 23:08素食达人
健康这件事是要由自己把握。给自己做一个年度健康养生计划——既然日程安排里总能挤进十个八个会议，怎么会排不出进行运动以及坐下来好好地吃一顿健康餐的时间呢?一月包含小寒和大寒两个节气，是一年中最冷的季节。大寒、小寒表示寒冷的程度，从字面理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷。中医认为，寒为冬季的主气，寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。养生原则：“秋冬养阴” 。养生关键：“养肾防寒”。注意锻炼、保暖：如散步、慢跑等，同时应注意保暖以防止呼吸道疾病的发生。民间有“三九补一冬，来年无病痛”的谚语。人们在经过春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，达到事半功倍的养生目的。多吃枸杞、核桃仁、大枣、龙眼肉、山药、莲子、百合、栗子等。以上食物均有补脾胃、温肾阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然体质偏热、偏实易上火的人士应注意缓补、少食为好。忌一切寒凉之物，如冰激凌、生冷食品。材料：枸杞10克、鹰嘴豆100克、黄米60克、水1200ML1. 鹰嘴豆提前浸泡一夜（夏天需放冰箱），把材料都清洗干净；2. 放入豆浆机内，加入水到最高水位，大概1200ml，启动“米糊”菜单就OK啦；3. 做好后倒入碗中即可食用。金黄色的米糊，中间一会儿就结了一层厚厚的营养米皮。早餐搭配酸奶全麦面包非常棒哦！二月是春天的开始，包含“立春”和“雨水”两个节气。中医认为：春属木，与肝相应。所以，春季养生主要是护肝，而护肝要从心情着手，使心情舒畅，防止“肝火上升”。养生原则：从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”。养生关键：春季是冷空气活动频繁之季，所以要适当“春捂”。春季阳气初生，应该吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。因为酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投脏腑所好。宜多食辛温发散的大枣、豆豉、香菜、花生、韭菜等。忌辛辣之物。1. 用擦丝器最细的那一面，把生山药擦成泥状（如果有日式磨碗更佳）；2. 将生山药泥和少许糖拌匀，再加两颗红枣一起放到容器中，上锅蒸20分钟即可。三月是春天将要过一半的时候，包含“惊蛰”和“春分”两个节气。根据自然物候现象及自身体质差异进行合理的精神、起居、饮食的调养。春天万物复苏，应该晚睡早起，散步缓行，这样可以使精神愉快、身体健康。但处于北方气温较低，早晚温差大地区的人还要注意保暖。“省酸，增甘，以养脾气。”多食甜，如大枣、锅巴、山药、韭菜、菠菜、荠菜等。少食酸，如西红柿、柠檬、橘子等。四月天气转暖，也是传染病高发季节，如急性病毒性肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎等。所以应依据天气变化及时增减衣服，预防传染病是这一时期的关键。以补肾、调节阴阳虚实为主。为保持心情舒畅，选择动作柔和、动中有静的运动为宜，如踏青、做操、打太极拳等。饮食调摄方面，须定时定量，防暴饮暴食。多食菠菜、荠菜、水果、山药、枸杞、少吃辛辣、油腻等。材料：菠菜3颗、姜1小块、生抽、芝麻油、枫糖浆、盐各少量3. 将菠菜捞出，过冷水，沥干水分后，紧紧的压入一平底的容器内；4. 姜切末，将姜末、生抽、芝麻油、少量的盐和糖调成均匀的调味汁；5. 将压紧的菠菜倒扣在盘子里，将调好的调味汁浇在做好造型的菠菜上即可。五月是夏天即将开始的时候，包含有立夏和小满两个节气。中医理论认为，“立夏”前后利于心脏的生理活动。重点关注心脏。从精神上应保持良好的心态，避免暴喜暴怒伤及心阳。老年人更应注意预防气血瘀滞引起心脏病的发作。在饮食上应以低脂、低盐的清淡食物为主，多食用维生素含量高的蔬菜水果。清晨可吃洋葱少许，晚饭后饮少量红酒，以保持气血通畅。宜多食具有清热利湿的食物如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、水芹、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药等。忌食肥甘厚味，辛辣助热之品，如生葱、生蒜、辣椒、韭菜等。材料：丝瓜1根、粉丝1捆、茶树菇1把、姜末、油、生抽各2大匙、盐、糖1/2小匙1. 2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁；2. 接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁；3. 丝瓜去皮也切成段（先切成几段，然后竖着再切开，如果籽太多可去掉一部分籽）铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上；4. 锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。六月是夏季真正的开始，包含有“芒种”和“夏至”两个节气。六月的养生重点是要根据季节的气候特征，在精神上注意保持轻松愉快的状态，不要恼怒忧郁，这样机体就能得以宣畅通泻，轻松自如。起居方面，要晚睡早起，以顺应阳气的充盛，利于气血运行。衣着应以棉制品为好，利于汗液排泄。要常洗澡，保持皮肤清洁卫生。6月调养应以饮食清补为原则。宜食蔬菜、豆类、水果等。如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。忌食辛辣油腻之品。如辣椒、葱、姜等 。材料：冬瓜（带皮）100克、薏米30克、糯米30克中医认为夏季也是人体阳气最旺盛的时候，要注意劳逸结合，保护阳气。对有心脑血管疾病的人来说，要保证充足的睡眠，并加强室内通风，尤其在闷热的天气中要注意使用物理降温。还要注意饮食卫生，防止肠道传染病。暑天防中暑是非常重要的。体力劳动者、室外工作的人员此时应多饮水，必要时可服少量仁丹，或喝绿豆汤等以防中暑。饮食应以清淡为主，蔬菜应多食绿叶菜及苦瓜、黄瓜等，水果则以西瓜为好。忌辛辣油腻之品。材料：绿豆30克、百合30克、薏仁30克、粳米50克、枫糖适量八月是夏天即将结束、秋天将要来临的时候，包含有“立秋”和“处暑”两个节气。入秋后，人体消化功能下降，抗病能力减弱，如果注意不当即可发生腹泻。婴幼儿在此时段为腹泻的易感人群，所以“秋季腹泻”患者多为婴幼儿。应做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，以适应秋天容平之气。生活上应开始“早卧早起，与鸡俱兴”。这是因为早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺所得以舒展，且防收敛之太过。秋天也是锻炼的好季节，要加强室外活动，如跑步、打球等。因秋天由肺主宰，应多食酸，少食辛。如西红柿、辣椒、茄子、马铃薯、葡葡、梨等食物，都能帮助克服疲倦，应该多吃。少吃油腻，多吃碱性食物。秋乏与体液偏酸有关，多吃碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，使人消除疲劳。碱性食物有苹果、海带以及新鲜蔬菜等。还要少吃葱、姜等辛味之品。百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。九月是秋天气候最为明显的时候，包含有“白露”和“秋分”两个节气。九月养生应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则。人们容易产生“悲秋”，要培养乐观情绪，保持神志安宁。天气好的时候，多外出走走，享受大自然的美景，排解一下秋愁。在秋高气爽的日子里，人们往往会出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等。可适当地多服一些含维生素的食品或用中药食疗。宜多食西洋参、沙参、百合杏仁、川贝、冬瓜、黄瓜、萝卜、梨等。还可用生姜、豆蔻、香菜预防治疗感冒。忌食韭菜、辣椒等。十月是秋天即将结束的时候，包含有“寒露”和“霜降”两个节气。中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”。秋季必须保养体内阴气，当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主。精神调养在此时也应受到重视，气候渐冷，日照减少，风起叶落，特别是北方，万木凋零草枯叶无，易使人产生悲观之情。要注意控制情绪，避免伤感，多做开心喜好之事，保持良好的心态，平安度过秋季。秋对应的脏器是肺，又因“金秋之时，燥气当令”，所以此时要防燥邪之气侵犯人体而耗伤肺之阴精，饮食上以滋阴润燥为宜。还要多饮水，减少节气造成的干燥之气。此时还可根据每个人体质不同选择滋阴润肺的膏剂。宜适当多食芝麻、糯米、粳米、大枣、山药等以增强体质。少食葱、姜、蒜、辛辣之品。材料：藕1节、糯米适量、干桂花1克、枫糖约100克3. 将藕孔冲洗干净，糯米塞入藕孔中，装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定；4. 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入枫糖、干桂花，小火，煮100分钟即可。将煮好的藕切片，即可食用。11月是冬天正式来临的时候，包含有“立冬”和“小雪”两个节气。冬天人们情绪容易低落，郁郁寡欢。当工作、生活遇到不顺心的事情就可能诱发抑郁症。应做到精神安静，保护阳气，不过度消耗阴精，要保持良好的心态，多做一些自己喜欢的事情，遇到不愉快的事情要及时排解，疾病就不会找来。生活中做到早卧晚起，保证充足的睡眠，注意背部保暖，这样，有利于阳气潜藏，阴精蓄积，穿着也应注意保暖。饮食上遵循“秋冬养阴”的原则。多吃热量较高的膳食，还要多食新鲜蔬菜，以避免维生素缺乏，如豆浆、萝卜、青菜、木耳、豆腐等。少食寒性之品。1. 烤箱预热200度，等待的同时把南瓜去皮，切小块；2. 烤盘放橄榄油，铺上南瓜，均匀撒上盐和黑胡椒，放入已经预热的烤箱，烤40分钟。12月是一年的结束，包含有“大雪”和“冬至”两个节气。中医认为，12月已到了进补的大好时节。要“因人、因时、因地”进补，才能真正达到养生的目的。就是要通过养精神、调饮食、练形体、适温寒、慎房事等综合调养方法，以达到强身健体的目的。首先要养宜适度、动静结合。保持乐观，认真研究自己的身体状况选择食补、药补。如体质弱、消化功能差的人，要选择“慢补”，多吃蔬菜，切忌过补、急补。体质好的人则要“平补”，不要过食油腻之品。饮食上多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量高的食品。可多吃芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等。忌大寒之品及冷饮。材料：土豆2个、胡萝卜1根、香菇5朵、盐1/2小匙、老抽2大匙、枫糖少量、八角1个2. 锅烧热，下油，放入一个八角炒香，下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下；4. 尝下土豆熟了没有，加盐，老抽和几块冰糖调味翻炒，收汁浓稠即可出锅。 更新于：2023-01-27 23:08
