豉椒蒸千叶豆腐
时间 2023-07-02 06:09宴席类作者:冰上行
来源:资料图
原料:
千叶豆腐、阳江豆豉、大豆蛋白、青红杭椒、美极酱油、姜末
制作:
1、千叶豆腐解冻,切日字厚片。
2、青红杭椒洗干净,分别切小圆圈粒。
3、广东阳江豆豉,剁成碎粒。
4、大豆蛋白解冻,剁成碎粒。
5、生姜洗净刮去皮,切成末。
6、起锅,锅中倒入少许油,放入姜末煸香,放入大豆蛋白碎粒煸透,加豆豉碎继续煸炒,炒出香味倒出。
7、千叶豆腐片摆放在盘中,撒少许盐、蘑菇精,放入步骤(6)的料一半,用保鲜膜封闭,上蒸笼蒸10分钟。
8、起锅,锅中倒入少许油,放入青红杭椒圈煸香,放步骤(6)的料另一半煸透,加美极酱油调味,煸炒,淋少许水炒香倒出,淋在蒸好的千叶豆腐之上即可。