香菜魔芋土豆泥
时间 2024-06-19 10:05凉菜作者:铺锅盖
材料:土豆、香菜或各种应时绿叶蔬菜、魔芋豆腐或北豆腐(水分不能多的豆腐)
调料:色拉油、姜末、葱花、盐、蘑菇精适量
做法:
1、 香菜洗净、魔芋豆腐切碎备用;
2、 土豆蒸熟去皮、用保鲜袋和擀面杖压成土豆泥。
3、坐锅热油,小火翻炒土豆泥混合物,加入香菜末、葱末,姜末、撒盐。
炒一下会更香,不炒也可以的。
4、 盛进一只碗,压实,倒扣在一个盘子里造型(见图)插上韭苔,西兰花、绿叶菜装饰。
小贴士:
土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康,减缓衰老。