雪菜素肉烧春笋

材料：

春笋(去皮后)200克 雪菜(腌雪里蕻)100克 素肉小片适量、小红辣椒1根(可不放)葱花、姜末适量

调料：

生抽1小匙 白糖1小匙 香油1/2小匙 盐少许

做法：

1、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈;

２、素肉小片用水泡软后挤干水份，加入少许淀粉捏一下；

３、春笋去皮，斜切成片;入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸;

4、锅入油，小火爆香葱姜，再加入素肉小片爆炒一分钟；

5、调入生抽，炒匀;

6、倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐即可。

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原文来自：小厨美食puppy博客