迷人明眸，吃出来

俗话说：眼睛是心灵的窗户。要想使这扇窗户更加明亮，需要摄入哪些营养呢？这些营养又是从哪些食物中补充呢？

一、蛋白质

眼睛的正常发育与组织更新，都离不开蛋白质。长期的蛋白质供应不足，会使眼组织衰老，眼功能衰退，引起各种眼病，甚至失明。

蛋白质在豆类及奶类食物中含量丰富。

二、矿物质

1、钙 钙与眼球的构成有关，与巩膜张力、眼内压、眼球前后径、角膜睫状肌的调节功能都有密切关系。钙缺乏可影响眼内组织发育，造成眼球结构异常，眼膜弹性减弱，眼球变形，导致近视眼。

含钙多的食物主要有奶类、豆类及其制品、鱼类、深绿色蔬菜、海带、紫菜、蛋黄、坚果等。

2、锌 锌参与核酸和蛋白质的合成，具有多种生物作用，是视网维生素A还原酶的重要成分，能促进视醛的合成，眼内参与维生素A的代谢和输送，保持视网膜色素上皮的正常组织状态，维持正常视功能，提高对暗环境的适应力。锌缺乏可导致目光呆滞、视力障碍。

豆类、坚果类及粗粮中有一定含量的锌。

3、硒 硒使人体产生大量的可溶性蛋白质谷胱甘肽，以滋养眼球晶状体，因而能使目光炯炯有神。硒缺乏将引起晶状体透明度下降，视物模糊，甚至导致白内障。

含硒丰富的食物主要有大豆、紫苋菜、芦笋蘑菇、芝麻等。

1、维生素A 维生素A是维持人体上皮组织正常代谢的主要营养素，是合成视网膜内视紫红质的重要原料，能提高眼的暗适应能力，营养泪腺细胞，增强视力。维生素A一旦缺乏，就会出现干眼病和角膜软化症，使眼睛的暗适应能力下降，甚至导致夜盲症。

胡萝卜、南瓜、西红柿、红薯、香蕉、柿、桃等深色蔬菜水果中的含量高。

2、维生素B1 维生素B1于维持视神经系统正常功能有重要作用。缺乏时容易发生视神经炎，使视神经乳头充血、水肿，甚至视网膜出血，从而使视力减退。

维生素B1主要来源于糙米、麦麸、大豆和酶母中。

3、维生素B2 维生素B2合成人体黄酶类的辅酶所必需的原料，参与三大营养物质代谢，具有维护视网膜正常机能和保持正常光感的作用。缺乏时，表现为眼睛干涩、眼睑发炎、结膜炎等。

植物性食物中谷类、豆类、坚果、菠菜及海产品中含量也较高。

4、维生素C 维生素C是眼球晶状体的成分之一。体内维生素C缺乏时，晶状体会变得浑浊，并可导致白内障。

维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

总之，为了眼睛的健美，必须加强营养，保持膳食平衡，合理安排一日三餐，粗细搭配，并经常变换食物种类，这样才能获得足够的蛋白质、各种矿物质和维生素，以保证眼睛的营养需求。让我们一起来吃明目食物，让一双晶莹明亮的眼睛为我们的神采和风韵添光加彩。