【天天素食】它是“千金菜”,能降三高!

时间 2021-03-28 09:53素食人生
莴笋,是我们餐桌上常见的一道食材,也是营养科医生经常推荐的秋天“千金菜”。

中医认为莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效,还助降血压和血糖。

既是“千金菜”,那么您知道莴笋有哪些惊人的养生功效吗?

“千金菜”莴笋 ,也是“抗癌霸王”

防癌抗癌
据《新商报》,莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高,比如网络上常说的“防癌之王”红薯。

保护心脏
莴笋含钾量最高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

增进食欲
莴笋味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。

胰岛素“激活剂”
莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。

养肝、抵御痛风
莴笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,有镇痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促进食欲。

改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
改善睡眠
莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。

因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,稳定情绪,帮助睡眠。

莴笋食疗方
降三高护心脏

1.莴笋+香菇
高血压、高血脂
莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

2.莴笋+木耳
高血压、心脏病
莴笋具有增进食欲、促进消化等功效,对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

3.清炒莴笋丝
有助于睡眠

莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育,甚至情绪调节都有重大影响。

因此,莴笋具有镇静作用,经常食用莴笋有助于入睡。

推荐食谱

1

莴笋炒木耳
材 料:
木耳15克,莴笋1根,酱油125毫升

步 骤:
1、莴笋洗净削皮,切成片。
2、黑木耳泡发洗净,焯水沥干。
3、锅中热油,加莴笋、黑木耳翻炒至熟。
4、再倒入酱油,适量盐翻炒均匀即可。

2

莴笋炒香菇
材 料:
莴笋,香菇,千张,盐,高鲜粉,植物油

步 骤:
1、莴笋200克,切薄片,装于碗中,加入少许精盐,腌渍20分钟,取出榨取水分。2、香菇100克去柄,洗净切丝,千张切断。
3、炒锅置旺火上,更新于:2021-03-28 09:53