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素食汤谱 |15道开胃食谱！

时间 2021-03-30 06:02精选素食菜谱作者：感恩关注

感觉没胃口

不过，幸好遇到了这16道菜

 1.炝拌土豆丝 

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材 料：

土豆、红绿辣椒、香油、白醋、盐、糖

做 法：

1.土豆去皮洗净改刀成薄片后切成细丝;

2.将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出;

3.红绿尖椒洗净后切细丝备用;

4.锅内做水，水开后下入土豆丝焯烫约15秒钟左右，待土豆丝晶莹剔透，放入辣椒丝焯烫15秒捞出;

5.快速在凉水中过凉沥干水分备用;

6.加入适量白醋、糖、盐、香油、拌匀即可。

 2.凉拌苦瓜 

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材 料：

苦瓜、彩椒、白糖、生抽、盐、醋、香油

做 法：

1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细片;

2.红彩椒，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用;

3.水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜片焯烫约15秒;

4.盛出苦瓜片迅速用水冲凉后控干水分,放上红椒丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。

 3.手撕茄子 

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材 料：

茄子、米椒、酱油、香油、醋、糖、盐

做 法：

1.白茄洗净去蒂，整条放入蒸锅的篦子上;

2.蒸锅上汽蒸7、8分钟，晾凉以后用手撕成细条;

3.调味料混合成凉拌料汁;

4.料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可

 4. 腌黄瓜 

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材 料：

黄瓜、姜、辣椒粉、盐、米醋、酱油

做 法：

1.黄瓜去头去尾，切成长块，姜切末

2.把黄瓜放到罐子或碗里，撒盐拌匀腌半个小时;

3.洗净黄瓜沥干水分，加姜、盐、辣椒粉、醋和酱油，揉搓拌匀;

4.把所有食材放到玻璃瓶中，盖紧盖子，腌制24个小时后冷藏。

 5.拍黄瓜 

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材 料：

黄瓜1根、香油、花椒油、生抽、陈醋各1小匙、红糖1/2小匙、盐少许，干辣椒1根

做 法：

1.黄瓜洗净，用刀横拍碎，然后切小段；干辣椒切开一头，倒去籽，入温水中浸泡到变软后切小段

2.在一个碗中放入生抽、糖、盐、醋，小锅中放花椒油、香油，小火把油烧热后关火，倒入碗中，搅拌均匀，倒入黄瓜中

3.搅拌均匀，静置半个小时以上，或者放进冰箱冷藏半个小时后即可。

 6.老醋花生 

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更新于：2021-03-30 06:02