美味~不油腻的6道素食。

材 料：

西红柿1个、土豆半个、胡萝卜半根、番茄酱

步 骤：

1、土豆、西红柿、胡萝卜切成小块；

2、起锅热油，将土豆、西红柿、胡萝卜倒入炒一会，加水烧；

3、水烧开后，倒入适量番茄酱、盐和糖；

4、烧到土豆酥烂，用少量水淀粉勾芡即可。

小 编 叨 叨 叨：

配菜可以增减改变，大白菜、金针菇、豆腐都可以放，最后可根据自己喜好决定放不放香菜。

材 料：

鸡腿菇300g、青瓜1根、菠萝半个、姜、生抽、盐、白醋15ml、砂糖15g、番茄酱15ml

步 骤：

1、鸡腿菇洗净切厚圆片，表面用刀划出花纹，青瓜切块；

2、菠萝切块，用盐水浸泡一会儿后沥干水分备用；

3、起锅热油，爆香姜末，倒入鸡腿菇炒至颜色变金黄，倒入生抽调味；

4、倒入调好的糖醋汁和番茄酱拌匀，让鸡腿菇吸收酱汁；

5、放入青瓜块和菠萝块，翻炒均匀即可盛盘。

材 料：

鲜香菇4朵、嫩豆腐2块、湿淀粉、盐、胡椒粉

步 骤：

1、香菇切一刀成同样大小的半圆，豆腐切厚片备用；

2、 将香菇片和豆腐片夹在一起，撒上盐和胡椒粉，在盘底放入少许水；

3、锅中水烧开后，上锅蒸10分钟；

4、将盘内的汁水倒出，加适量盐调味勾芡，浇在豆腐香菇上；

小 编 叨 叨 叨：

这样做比较清淡，喜欢浓稠一些的味道，可以将香菇片放锅里略煎一下。有蘑菇精的可以蒸前撒上一些，鲜香不腻、口感顺滑的豆腐蒸鲜菇片太适合夏天了！

材 料：

韧豆腐，土豆，胡萝卜，盐，姜，胡椒粉，淀粉

步 骤：

1、胡萝卜去皮切碎末(不用太多)

2、土豆蒸熟压成泥

3、姜切末,豆腐切丁

4、热油下姜末,再小火炒胡萝卜,至变软

5、放入土豆泥炒出香味,加水.放豆腐,适量盐,胡椒粉煮一会儿

6、放入水淀粉勾芡即可出锅

材 料：

豌豆淀粉1杯、清水6杯、黄瓜半根、醋4勺、生抽1勺、盐适量、植物油、辣椒油、花椒、芝麻

步 骤：

1、一杯水和一杯豌豆淀粉混合，顺时针搅匀；

2、其余五杯水倒进锅里大火烧开；

3、水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌；

4、继续搅拌，小火煮1分钟左右，锅里起大泡，没有结块儿就可以关火了；

5、倒进容器里晾凉，随后倒出来切成你想要的样子，凉粉就做好了；

6、黄瓜切丝，盐、醋、生抽、辣椒汁调好料汁浇在凉粉上，撒上芝麻；

7、锅中热少许油小火煸香花椒，将花椒捞出，把油淋在芝麻上；

8、拌一拌，就可以开吃了~