【素食菜谱】地表最强素食 | 藜麦的8种健康吃法

时间 2021-04-22 00:38弘扬素食作者:素友点关注☞



藜麦原产于南美洲安第斯山区,被古代印加人称为“粮食之母”。样子大小跟黄小米很相似,颜色种类却比黄米多,有黑白红三种。

它的口感独微微脆,带点蓬松,闻起来还有一股淡淡的人参清香味

因为蛋白质含量可以跟牛肉媲美,所以又是超模们减肥餐单上的宠儿。


很多人拿到藜麦就当成米饭一样煮到稀糊,其实藜麦煮起来比米饭快手许多。

洗干净后,加水大火煮开藜麦,小火焖煮15分钟左右,煮到白色的小须须出来,滤干水分就可以了。

煮熟的藜麦拿来做甜品,当主食拌沙拉都行,动动小脑筋可以开发更多做法。

推荐食谱


1

藜麦绿色色拉
材 料:
藜麦20克,豌豆100克,西兰花200克,黄瓜1/2根,豆苗1小把,橄榄油、白醋、盐、蔬果粉适量

做 法:
1、将西兰花掰成小朵,然后过水焯熟,将豌豆也过水焯熟。黄瓜切成小段备用
2、取适量橄榄油、蔬果粉、白醋、盐混匀,作为色拉汁,然后将色拉汁和所有食材拌匀即可

2

炖菜拌藜麦
材 料:
藜麦1杯,红椒 1个,黄椒 1个,栉瓜半个,茄子半个,干燥百里香1大匙,干燥迷迭香1大匙,橄榄油1大匙,、生姜、盐、胡椒适量

做 法:
1、藜麦量好量后倒到电饭锅里,然后加入热水,稍微拌一下候用滤网把水沥掉。(这是要把藜麦的苦味冲掉) 然后在锅内加入一杯水。最后把洗净的西红柿摆中间。
2、把所有剩余的蔬菜洗净,切小丁。然后分散均匀地摆在锅内。
3、生姜切末,撒在蔬菜上面。然后均匀撒上百里香和迷迭香。最后在均匀淋上橄榄油。
4、放一杯水在外锅。即可按下电饭锅开关。开关跳起后,掀开盖撒上适量的盐巴和胡椒。用饭匙把西红柿捣烂和所有的东西搅拌均匀。最后盖锅再让它闷10-15分钟后即可。

3

牛油果藜麦杂粮饭
材 料:
藜麦,大米,糙米,牛油果,玉米粒,橄榄油

做 法:
1、藜麦(我用的三色藜麦)、大米、糙米淘洗干净,放入电饭煲中跟平时焖米饭一样的,玉米粒或其它果蔬煮熟备用。
2、牛油果剥皮去核切块
3、饭煮好后加入煮熟的玉米粒、牛油果、适量橄榄油和盐拌匀

4

藜麦燕麦玉米粥
材 料:
玉米糁20克,藜麦100克,燕麦50克,奇亚籽20克

做 法:
1、将藜麦和燕麦淘洗干净,用清水泡半小时以上,中午泡晚饭做最好,省心
2、清水1300毫升煮沸,放入藜麦和燕麦,煮20分钟左右,小火煮
更新于:2021-04-22 00:38