解决食物过敏 | 吃高纤维植物饮食、有狗儿的陪伴，能有益肠道菌群，增强免疫改善健康

食物过敏为免疫系统

将特定蛋白质错认为有害物质，

称之为过敏源。

这将引发免疫反应

加速制造抗体免疫球蛋白E(igE)，

严重过敏症状会威胁到生命安全。

花生酱可能是某些人的日常喜好，

但对于其他人可能是危及生命的食物。

一口法国面包因为含有芝麻，

可能是生死大事。

近年来食物过敏

已成为更大的公共卫生问题。

根据美国小儿过敏专家

Dr. Kari Nadeau 医师的说法,

世界各地对食物过敏的人口，

已经从1960年的3%，

增加至2018年的7%。

全世界对食物过敏的估计人数

大概有2亿5千万人。

超过170种食物

被报道会引起过敏反应。

最常见的食物过敏原包括

牛奶、花生、坚果、小麦、

大豆、芝麻、鱼和甲壳类水生动物。

食物过敏的症状

会在吃食物后20分钟内立即出现，

也有在1-2个小时后发生。

根据美国Mayo Clinic

梅约诊所医学中心的说法，

最常见的过敏症状包括：

口腔刺痛或瘙痒、荨麻疹、湿疹，

嘴、唇、脸、舌头、喉咙

或身体其他部位的水肿，

哮喘、鼻腔充血、呼吸困难、

腹痛腹泻、恶心、呕吐、头晕眼花等。

最严重食物过敏

可以造成呼吸道收缩、

呼吸困难、脉搏快速、

血压下降、或意识丧失。

这些危及生命的情况

被称之为过敏性休克。

新的证据显示

我们是否有食物过敏

肠道菌可能扮演重要的角色。

居住在肠道的微生物族群

与我们自然的形成共生关系，

这意味着我们彼此互利。

我们的肠道提供生态点

与食物来源给微生物。

然后微生物会帮助我们

增强对感染的抵抗力

与促进摄入食物的吸收。

当微生物族群失去平衡，

例如坏菌数目超过好菌，

这也被称为菌丛不良。

结果我们越容易受到

皮肤与肠道发炎

和自己免疫疾病的影响。

科学家报告说，

肉食会改变肠道微生物的种类。

大量肉食饮食的人，

其消化道中有一种细菌

被发现与肠道发炎疾病有关。

我们可以选择不吃肉

来避免这种情况。

以各类水果与蔬菜代替肉类，

它们将有助于维系肠道有益菌，

并且维持微生物菌丛的生物多样化。

不止肉食会改变肠道环境，

用于农作物的除草剂与杀虫剂

也可以导致吃进此农产品的人

消化系统中的微生物丛不平衡。

我们可以借由食用有机蔬菜

减低接触这些毒性的化学物质。

此外在我们食用的加工食品中

有许多添加物,

如防腐剂与着色剂。

某些添加剂会在小部分人身上

造成过敏反应。 

 在意大利小儿科期刊

发表的研究报告显示

约2%-6%的儿童

苦于对牛奶蛋白质过敏。

患者多为小于一岁的幼儿,

症状包括呕吐、腹泻、有痰、

大便中有血或腹痛。

成人也会对牛奶过敏

会造成哮喘、呕吐、荨麻疹或消化问题。

牛奶中造成过敏的两种蛋白质

是酪蛋白与乳清蛋白。

这些是乳制品中常见的蛋白质，

那些对牛奶过敏的人

可能对绵羊、山羊与水牛的奶过敏。

根据责任医师协会

(Physicians Committee)

创始主席Dr. Neal Barnard

尼尔·巴纳德医师的说法,

采取纯植物饮食

有助于改善食物过敏。

高纤维纯植物饮食

可以维持肠胃道内膜的健康，

可以将食物过敏反应减至最低。

遵循纯素饮食的人，

平均纤维摄取量可能较高，

可以看到改善，

例如减少或没有过敏反应。

此外采用纯植物饮食的人

还更有能量，整体上较为健康。

美国柯林·坎贝尔

营养研究中心有如下研究发现。

1966 年《美国医学会杂志》

上的一篇论文所描述的，

从一些患者的饮食中去除乳制品，

会改善复发性支气管炎。

我们最近遇到了四名儿童，

通过从饮食中排除牛奶和乳制品

这一简单的权宜之计，

缓解了反复发作的呼吸道感染。

这些孩子的父母也有类似的症状，

当饮食排除了牛奶和乳制品后，

他们同样完全治愈。

其他研究更直接地解决饮食和过敏问题，

最近的一项研究表明，

高纤维饮食与低纤维饮食相比，

在肠道细菌和免疫系统

对食物的过敏反应方面有显着差异。

摄入大量膳食纤维

可以使肠道中的健康细菌保持活跃，

进而可能降低对食物过敏反应的风险。

在孕妇及其婴儿中，

服用有益肠道细菌（双歧杆菌）

的益生菌补充剂可降低湿疹的风险。

因此，似乎有证据表明，

特别是对于食物过敏，

可以通过改变肠道菌群的健康

而发挥作用。

营养研究中心医学博士

Michael Hollie

是美国过敏、哮喘和免疫学院士，

他是这样说的。

我的观察结果，与1966年

《美国医学会杂志》的文章一致。

即许多患者在从饮食中去除乳制品后，

他们的呼吸道症状得到显着改善，

我鼓励患者从饮食中去除乳制品，

以植物奶替代。

当我看到患者抱怨自己

或他们的孩子“生病很多”时，

我首先评估他们的过敏性，

但很快就会转向他们的营养状况。

采取全食植物饮食方法，

去除含糖、油和盐的加工食品，

可增强免疫系统

并提高患者抵抗常见病毒的能力。

过敏性疾病的特征是炎症，

但越来越多的证据表明，

富含抗氧化剂的饮食，

如水果、坚果、豆类和蔬菜

有助于减轻鼻炎、

哮喘和湿疹等过敏性疾病的症状。

我鼓励我的病人

多吃水果、蔬菜、豆类，

减少或消除动物产品，尤其是乳制品，

以改善他们的过敏症状，

增强免疫系统并改善整体健康。

虽然目前无可用的疗法

根治食物过敏反应，

但我们可以明智的选择

对健康最好的纯植物生活方式。 

另一个食物过敏的原因

可能是维生素D缺乏。

忙碌的工作日程

让我们需要长时间在室内，

以至于无法接收足够的阳光。

阳光对身体制造维生素D有重大贡献，

维生素D对于健康的免疫系统很重要，

让我们不容易过敏。

所以在大自然中补充的阳光

可增强免疫系统，

处理和维生素D不足有关的过敏问题。

此外拥有动物伴侣

可能是一种有助于避免过敏的方式。

一项有超过1300个3个月大婴儿

参与的英国研究发现。

家里有狗的婴儿，

其食物过敏风险大幅降低。

爱尔温·麦克林博士

Irwin Mclean

是苏格兰邓迪大学

基因医学的荣誉教授。

与研究团队的研究发现

与狗儿生活可以

减少90%的食物过敏。

和至少两个狗儿共住的49位婴儿，

皆没有发生食物过敏。

麦克林教授认为，

狗狗的存在让新生儿

与生长环境有更多的接触，

因此让新生儿的肠道菌丛更具有多样性。

家猫伴侣也似乎有保护效果，

但效果较小。

如果已有食物过敏，

重要的是避免进一步接触过敏原。

购买食物与餐厅用餐时

务必仔细阅读标签。

为了更强壮与更健康的免疫系统，

要选择纯植物饮食。

没有人可以伤害，
上帝所要宽恕的人；
他会毫发无损，
即使整个世界都反对他。 

---Kabir

我们以虔诚的心， 

一起祈祷蔬食世界降临， 

善待彼此、善待地球、善待万物。

感谢每一位赞赏的朋友，

为动物解放所做的努力！

本平台会将赞赏金，

捐助给动物救助机构。

VegLucy代表每一位赞赏的朋友，

转达您对动物的关爱和祝福！

愿您的点滴之爱温暖世界！

VegLucy为动物解放而作画和撰写文章。

如果您喜欢此文，

请留言并赞赏，

用以帮助动物朋友。

谢谢您！

更新于：2021-06-13 15:04