清凉解暑，一份夏至食谱

今日夏至，气温逐节攀升，预示一年当中最热的时候即将到来。

夏至时节可适当多吃酸、咸、苦味食物。中医认为，此时应该多吃酸味食物以固表，多吃咸味食物以补心，多吃苦味食物以清心，如苦瓜、菜花、油菜、莲子、仙人掌等，都能有效解热祛暑、抗菌消炎。

以下就推荐一些适合夏至的食谱，大家可以按需选择，合理调配饮食，保持充沛活力。

夏季天气炎热，人很容易犯困、无精打采，这时不妨吃几颗葡萄来帮助提神、消除疲乏。夏天吃葡萄，堪比冬虫夏草，葡萄富含葡萄糖和氨基酸，易吸收，为大脑供给能量，快速恢复大脑活力；葡萄皮中富含花青素、白藜芦醇等，可以快速补充糖分，保护血管，护肤，抗衰老。此外，还可制作爽心悦目的葡萄饮。

- 食材 -

番茄200克，葡萄、苹果各100克

- 调料 -

柠檬汁适量

做法：

1.番茄、苹果分别洗净，切丁；葡萄洗净，去子。

2. 将食材放入果汁机中，加适量饮用水，打好后倒入杯中，加入柠檬汁即可饮用。

不宜人群：葡萄的含糖量较高，糖尿病患者不宜多食。

俗话说暑天吃西瓜，药剂不用抓。西瓜性寒，味甘，入心、胃、膀胱经，可除烦解暑，消炎护肤。西瓜全身都可食用，除瓜肉外，西瓜皮也是很好的解暑食材，可拿来做饮品。

- 食材 -

西瓜皮少许

做法：

1.将西瓜皮洗净，去掉青白色部分，留青皮部分，切丝。

2. 水煮沸后冲泡西瓜皮丝，温凉后饮用即可。

- 食材 -

山竹3个，西瓜300克

做法:

1.将西瓜去皮、去子，用榨汁机榨成西瓜汁备用。

2. 山竹去皮、去核，用榨汁机打碎后，再倒入榨好的西瓜汁中即可。

不宜人群：西瓜性寒，体质虚弱、月经过多、消化不良者以及慢性胃炎、年老体迈者，皆不宜多食。

菠萝具有补脾胃、固元气、益气血的功效，还可消肿祛湿，除烦解渴。菠萝蛋白酶可有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动，帮助解决消化不良等问题。

- 食材 -

豆腐200克，菠萝肉50克

- 调料 -

植物油、番茄酱各10克，盐3克

做法:

1.豆腐切小块，在沸水中焯一下；菠萝肉切成小丁，入淡盐水中泡5分钟。

2. 锅置火上，倒入植物油烧至六成热，倒入番茄酱熬出红油，再倒入豆腐块和菠萝丁炒熟，加盐翻炒均匀即可。

不宜人群：糖尿病、湿疹、胃溃疡患者不宜多食。

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