【测评珍肉Zhenmeat】“筋骨相连”的5D植物肉糜，什么味道？

“珍肉”2019年5月成立，与国内知名食品科技大学合作，并且与双塔食品签署联合协议，成为技术共同研发的合作伙伴。这家成立不到一年的初创公司已募集到约人民币500万元（约合72万美元）的资金。随着在中国市场的业务扩张并抵御来自美国竞争对手（如Beyond Meat和Impossible Foods）的潜在挑战，该公司当前着眼于今年募集约200万美元资金。

有如此大资本支持的植物肉，到底是什么味道？我们来尝一下珍肉的植物肉糜！

测评开始！！！

包装

植物肉糜在“下单”后，第二天早上就到了。除了顺丰速度快，它的多层保温措施让人吃惊，所以植物肉糜的冰冻状态超好！珍肉自己的红色保温袋可以重复使用。另外，小编也喜欢植物肉糜标贴上的“无肉更欢”口号。

植物肉糜外观

肉糜的颜色比较暗沉，颜色像煮熟后的猪肉，里面还能看到一丝丝的纤维，模仿地像肉筋一样。闻起来的味道好香，我迫不及待要做做看！

于是乎我揉了几颗丸子。很赞的是，珍肉植物肉糜的质感很瓷实，做肉丸特别方便，不粘手。做肉丸的时候，由于用手揪的肉，所以能很清晰感觉到它的触感，一丝丝的纤维真的很像肉筋。

整个厨房的香味，竟让我想到了路边撒尿牛丸的香味！珍肉肉糜的香味真的很出色，闻着让人欲罢不能！

煮完后的汤还冒着油花子，汤的颜色和味道都和肉汤一模一样！整个烹饪过程，就像是在做真的肉丸一样。

煮完后，才发现原来肉丸中有很多白色的颗粒，是模仿猪肉肥肉。我迫不及待尝一口，果真！纤维感很强很劲道，而且真香！我有点明白为什么这是5D的技术了，吃的时候还闻着，果然效果很好！

用珍肉植物肉糜不仅能做出色的肉丸，我炒了一下，同样有惊艳的效果。小编用木铲将粘连一起的植物肉糜分开，然后锅里滋啦啦的声音和香味，和炒肉末有得一拼。

小编还用植物肉糜做的肉末和肉丸做了披萨和馅饼，中西烹饪都很Ok更新于：2021-11-16 04:34