台湾最大咖啡连锁在近500家门店 推出2款植物基“炊米堡”

据悉，台湾拥有最多咖啡连锁店的龙头路易莎自4月15日起，将在全台近500家门市推出轻食系列新产品《炊米堡系列》，其中有2款植物基米堡，分别是——「义式罗勒野菰」和「墨西哥辣椒」。

路易莎公司表示，现代人因为重视健康在饮食上也会想多吃植物性的餐点，因此路易莎餐食厂特制研发非转基因植物肉排，採用非转基因大豆、碗豆、大米等制成。「义式罗勒野菰」定价80元台币（折合人民币约18元），植物肉排搭配罗勒和生菜。「墨西哥辣椒」定价80元台币（折合人民币约18元），植物肉排搭配墨西哥辣椒、青椒、番茄，孜然和朝天椒。

这两款植物性米堡不含动物成分和五辛，并且其植物肉排的口感类似猪绞肉的柔嫩口感。路易莎营运部经理黄皓骏表示：有客人吃到植物肉排不相信是植物做的。他也补充说，植物肉排是由路易莎中央工厂独立生产製作，不会被动物成分交叉污染。

另外，黄皓骏说，门市执行上会将植物性产品的用具与荤食分开存放、并有植物性产品的专有器具，包含所使用的餐夹、微波盘、手套，也会使用颜色做区隔，让店员更加容易辨识。

路易莎咖啡表示，会推出大米做成的炊米堡，是因为大米在台湾人的饮食习惯中，占有不可或缺的地位，掀开饭锅随着烟气飘出米饭香，刚蒸出来粒粒分明饱满、晶莹剔透的米饭，是许多人对家中餐桌的记忆！

路易莎咖啡指出，4月15日起将在全台湾近500间门市正式上市新品！目前有一些门市已经在试卖中，等不及尝鲜的民众可以先致电确认该店是否已经有进该系列产品。

因应现代人越来越能接受植物性、环保减碳、健康的饮食，黄皓骏在受访中也表示，目前路易莎积极在推广植物性饮食，也规划出一条副品牌专门生产植物性的餐点。

资讯来自：人间福报