泰国汉堡王门店推出植物肉汉堡，与澳大利亚V2FOOD合作

由国际餐饮品牌美诺食品集团 ( Minor Food Group )运营的泰国汉堡王，于3月1日起推出其著名Whopper汉堡的植物基版本。该植物肉汉堡中的大豆植物肉饼由澳大利亚悉尼的初创公司v2food提供，汉堡还将搭配常规的番茄片、生菜、洋葱、番茄酱，以及传统的蛋黄酱（含有动物来源的鸡蛋）。该植物肉汉堡将在全泰国100个门店推出，单点售价165泰铢（35人民币），套餐售价219泰铢（47人民币）。

此举与快餐连锁品牌汉堡王在全球范围内对植物肉食品的主流需求做出回应的举措相吻合——汉堡王连锁店已在韩国，日本和菲律宾推出了以v2food植物肉饼制成的植物肉汉堡，澳大利亚和新西兰的由汉堡王特许经营的汉堡连锁店Hungry Jacks也推出了使用v2food植物肉饼制成的植物肉汉堡。另外，这家澳大利亚食品技术公司去年年底还完成了创纪录的5500万美元的B轮融资。

美诺食品集团还同时运营马尔代夫，缅甸和塞舌尔的汉堡王，但这些地区是否会推出植物肉汉堡，还有待观察。

其他同样也推出植物肉汉堡的汉堡王地区，则是与联合利华旗下的植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）品牌合作，在欧洲和中国大陆为汉堡王供应植物肉饼。而汉堡王最早与替代蛋白领域的合作起始于2019年，当时汉堡王与Impossible Foods合作，在美国首次推出植物肉汉堡。

自从推出引人注目的“Impossible Whopper（不可能汉堡）”，汉堡王开拓的植物基概念在国际餐饮行业中掀起巨浪，其他巨头也纷纷开始推出植物肉产品，以满足越来越多的消费端对植物基饮食的需求——希望成为“未来餐厅”的肯德基在多地区与别样肉客（Beyond Meat），Quorn, Lightlife合作推出植物基产品，星巴克则联合噢麦力（Oatly）、别样肉客（Beyond Meat），和新膳肉（OmniPork）在全中国大部分门店推出植物基餐点

迄今为止，最引人注目的合作关系可能是别样肉客与快餐业巨头麦当劳的近期所达成的重大交易——就在上周，这家美国植物肉公司宣布，它已经与麦当劳建立了为期三年的合作伙伴关系，并为其“ McPlant”系列供应植物肉；与此同时，别样肉客与百胜展开全球性合作，为该集团的最大的3个子公司（肯德基，必胜客和Taco Bell）开发新的植物肉产品。