5种豆腐皮的做法,完美补充食素者所需蛋白质
时间 2023-07-05 06:00素食养生作者:西瓜籽君
吃素的人最常被问,会不会蛋白质跟不上,其实啊,只要正确摄取,植物里绝对含有足够的蛋白质,健康的豆制品含丰富的蛋白质,还具有钙、镁、钾、大豆异黄酮、B族维生素等营养物质,对身体益处很多。
下面教大家几道豆腐皮及腐竹的菜谱,很好吃哟!
一、凉拌豆腐皮
食材准备:豆腐皮适量;香菜几根(用于调味);姜末适量;花生米一把;油、盐适量;
醋、生抽、麻油适量。
做法步骤:
香菜切碎,豆腐皮用水稍微泡下。油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄。倒入沥干的豆腐皮小心翻拌。然后倒入调好的汁翻拌均匀。翻拌好后关火。待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生,撒点麻油拌匀。二、香菇烧腐竹
食材准备:腐竹100克;香菇4个;青红椒各半个;生抽适量;老抽少许;素蚝油适量;白糖少许;食盐适量。
做法步骤:
提前泡发好的腐竹切段备用;青红椒洗净切滚刀块备用;香菇洗净切片备用。起锅烧水,水开后倒入腐竹和香菇,开大火焯水两分钟,捞出沥水备用。锅内加入少许底油,接着倒入腐竹和香菇,转中火翻炒几下炒去腐竹和香菇多余的水分。接着加入青红椒块翻炒几下,再依次下入少许食盐调味,少许白糖提鲜,适量生抽和素蚝油提味增鲜,淋入少许老抽调色,翻炒均匀。沿锅边淋入少许清水,开大火烧制一下,使腐竹充分入味,即可出锅装盘。三、油豆皮寿司
食材准备:油豆皮、米饭、胡萝卜、玉米、食盐、胡椒粉。
做法步骤:
油豆皮1张,泡在清水里10分钟,泡软。泡油豆皮的时候,我们准备其他食材。胡萝卜先切条,在切碎(切得越碎越好)。锅中放水,水开以后放入切好的胡萝卜碎和玉米焯熟。把胡萝卜碎、玉米,加入食盐、胡椒粉,然后搅拌均匀。油豆皮铺开,然后将馅料铺在油豆皮上,铺均匀。从一边开始卷起来。锅中放水,水开后,放入锅中,蒸10分钟。放凉后切成小块即可。四、青椒炒豆皮
食材:青尖椒一根;豆皮适量;芹菜适量;红椒适量;豆豉;素蚝油;生抽、盐、蘑菇精、白糖、生粉水。
做法步骤:
青尖椒、红椒洗净去籽切菱角,香芹摘去叶子切成段,豆皮洗净切菱角。将调料兑成调味汁。起锅注水烧开,倒入豆皮焯水后捞出。热锅烧油,放入青尖椒角、红椒角过油,倒出控油。锅中留少油,倒入青尖椒角、红椒角、香芹段、豆腐角翻炒一会,再倒入调味汁翻炒均匀入味即可。五、煎豆皮卷
食材准备:豆皮;辣椒粉;甜面酱;孜然粉;芝麻;植物油。
步骤做法:
豆皮洗净后卷成密实一些的卷。切片,用竹签串起来。平底锅烧热后倒入一些油,放入豆皮卷。煎至两面金黄。甜面酱和辣椒粉拌匀,刷到豆皮卷上。撒一些孜然粉和芝麻即可。评论问答
相关文章
- 中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石:替代蛋白的研究,可以解决世界蛋白质来源和应对饥饿等重大问题 - 力矩新蛋白
- 佛光抚顶,为梦前行——“妙相法身”佛教艺术交流会完美落幕
- 贝索斯永续蛋白质研究中心开幕 助力替代蛋白质科研工作 - 力矩新蛋白
- 龙珠英雄:完美自在空会不会用元气弹,全王召集破坏神目的何在
- 素食者应当补充一定量的营养素
- 刘新旗教授:植物基蛋白是解决老年人蛋白质缺乏问题的重要途径
- 中国人现在人均蛋白质摄入量赶超美国,而且大部分是植物蛋白!
- 世界赛冠军西点大师身体力行推动蛋白质升级
- 5种健康土豆做法排行榜
- 智敏上师:恭敬三宝之具体做法
- 需要补充酵素的人群有哪些?快看看有没有你!
- 麻辣素火锅的做法
- 偷空练就完美身材!
- 素食饺子新做法
- 全球首个蛋白质市场和发现平台 ProteinDiscovery.ai 堪称“蛋白质亚马逊”
- 我吃到过最好吃的黄瓜做法
- 不孝子欲以市场价 3 万美金买断养育之恩,母亲的做法让人赞佩
- 另一种可持续新蛋白来源:竹笋被发现含有与牛奶类似的蛋白质
- 素火腿的做法
- 贝索斯地球基金投资6000万美元创建可持续蛋白质中心,用于促进细胞培养肉研发