家乡小吃 - 泡粑(白糖
时间 2024-04-24 10:53素食小吃作者:头号宅男
材料:粘米粉130克 干酵母3克 白糖130克 发粉(泡打粉)2克 清水350毫升
作法:
1、将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水
2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底
3、将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手
4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时
5、取个耐高温的模具,在内壁刷一层薄油,将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可
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