素食麻婆豆腐

时间 2021-03-29 08:26素食无国界

素食麻婆豆腐

配料:豆腐

泥浆

1、半杯水

2、1茶匙木薯淀粉

酱料

1、3汤匙菜籽油或植物油

2 、1/2大汤匙的豆瓣酱

3、1汤匙大

4、2汤匙姜末

5、1汤匙四川花椒粉

6、1/2茶匙糖

7、1/2汤匙麻油

做法:

1、准备豆腐

将豆腐块从包装中取出并沥干、切块。

在锅里加8杯水和盐,煮沸、将锅从火上移开。

使用撇渣器或开槽的勺子,将豆腐块小心地放到热水中。

2、准备浆液

将木薯淀粉和1/2杯水加到一个小碗中,搅拌混合。

3、准备酱料

用中低火加热锅中的菜籽油、将豆瓣酱加到炒锅中,加热约1分钟,直到闻到香气为止。

接下来,加入大酱和生姜、搅拌约1分钟,最后加入磨碎的四川花椒、糖,搅拌混合。

快速搅拌木薯淀粉和水,将浆倒入锅中,并与其余的酱汁混合,直到起泡并开始变稠。

4、成品

用撇渣器或开槽的勺子将豆腐从热水中转移到炒锅中、使其与酱汁充分混合。最后淋上麻油。

更新于:2021-03-29 08:26