教你做8道开胃素食金针菇!做法简单,无敌下饭!

时间 2021-08-10 19:42教你做素食



金针菇的做法有很多,涮火锅、吃烧烤的时候,我们总是能够看到金针菇妖娆的身影。

 

不仅如此,金针菇还常被作为凉拌菜、煲汤的主角出现在大大小小的饭桌上。几乎每一种金针菇的做法我都非常都喜欢,现在就给大家分享几种特色吃法~

 豆皮金针菇卷 

-材 料-

豆皮2张、金针菇适量素蠔油1勺半、生抽2勺酱油一勺、玉米淀粉5克盐、芝麻适量

-做 法-

1. 豆皮冲洗干净后切成长方形;2. 金针菇洗净切掉根部;3. 取一小绺金针菇放豆皮里卷起来;4. 三个为一组用牙签串起来;5. 锅中刷油,摆入锅中煎制两面金黄;6. 生抽、素蠔油、老抽调均匀后再加入半碗清水;7. 汤汁煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡,结合汤汁口味酌情加盐;8. 豆皮卷摆盘后浇汁,撒芝麻,简单又好吃。

 虎皮尖椒金针菇 

-材 料-

尖椒2根、金针菇250g素蠔油、醋适量酱油、食盐适量

-做 法-

1. 尖椒切小段少量金针菇塞进尖椒里;2. 由热锅然后放入尖椒,金针菇中小火慢煎至尖椒变虎皮;3. 调汁:一勺素蠔油+一勺酱油+适量盐+一勺醋,锅里热30秒完成;4. 将调汁淋上虎皮尖椒金针菇完成;5. 很美味哦,赶紧试试。

 菠菜炒金针菇 

-材 料-

菠菜300g、金针菇150g盐2g、花生油10ml姜末适量、芝麻香油5ml

-做 法-

1. 菠菜、金针菇洗净改刀处理好;2. 将菠菜和金针菇分别焯水备用;3. 热锅入油,加姜末炒香;4. 将金针菇下锅后大火翻炒;5. 随后放入菠菜和金针菇一起翻炒;6. 调入盐和芝麻香油提味即可出锅。


 什锦拌菜 

-材 料-金针菇1小把、胡萝卜1/3个芹菜1小把、干木耳10克生抽、醋、香油适量姜末、食盐、调味粉适量

-做 法-

1. 木耳泡发,菜洗净,胡萝卜切丝,芹菜切段;2. 放入沸水焯半分钟,捞出浸入冰水,轻轻挤去水分;3. 木耳也焯一下,捞出过凉;4. 全部放入大碗中,加入调料拌匀;5. 锅中热油,加入姜末炸香;6. 浇在蔬菜上面拌匀即可。

 荷兰豆炒金针菇 

-材 料-

荷兰豆、金针菇红辣椒、姜末植物油、素蠔油适量盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 金针菇,荷兰豆,洗干净;2. 水开焯煮一分钟,过冷水,控干水份备用;3. 红椒切小块,姜切末;4. 热锅入油,红椒、姜末爆锅;5. 倒入食材,调入素蠔油、盐翻炒;6. 炒好,适量鲜蔬粉调味,出锅!

 番茄浓汤金针菇 

-材 料-

番茄2个,金针菇200g盐、蔬果粉、植物油适量

-做 法-

1. 番茄洗净切小片,金针菇切去根洗净;2. 热锅下油,用中火煸炒番茄30秒;3. 倒入清水,焖煮10分钟至软烂;4. 倒入金针菇,加适量水焖煮8分钟;5. 加入适量盐和蔬果粉调味即可。


 金针菇白菜卷 

-材 料-<更新于:2021-08-10 19:42