鲜嫩脆爽与粉糯香甜的碰撞，别有一番风味

“霜降到，呒老少。”意即此时田里的庄稼不论成熟与否，一齐都可收割了。

无论是晒秋、咬秋还是贴秋膘，无不昭示着人们丰收的喜悦。

今天还会用到一种特别的食物——菱角，果实比较嫩的时候，吃起来很脆无渣，如果长的比较老了，吃起来比就比较粉甜。

1.黑木耳预先泡发，姬松茸切片待用；

2.尖栗先用刀切一小口子，放入锅中加水煮10分钟，便于剥壳，菱角壳比较硬，借助刀来去壳；

3.砂锅中烧热，放适量植物油，姬松茸先下锅煸炒，再陆续放入黑木耳、尖栗和菱角，炒2-3分钟后，加入有机酱油和500ml饮用水，盖上锅盖焖至尖栗软烂，起锅前放入麻油。

-营养价值-

1.栗子具有健脾养胃、补肾气的作用

2.菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。

Tips:

尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃。如若接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。

-End-