麦当劳推出植物肉版本麦乐鸡 McPlant Nuggets

从 2 月 22 日开始，麦当劳和 Beyond Meat 正在扩大他们的 McPlant 植物基产品系列——在德国增加了植物肉版麦乐鸡 McPlant Nuggets。

植物肉麦乐鸡McPlant Nuggets由豌豆、玉米、小麦和天妇罗面包屑制成。这家国际快餐连锁店还在德国门店的菜单中添加了 McPlant 植物肉汉堡。麦当劳和 Beyond Meat 自 2019 年以来一直有在合作，当时他们签署了一份为期三年的协议，让 Beyond Meat 成为麦当劳 McPlant 汉堡的首选肉饼供应商。从那时起，该植物肉汉堡就永久地被添加到英国、爱尔兰、奥地利、荷兰和现在的德国的麦当劳菜单中。

自 2021 年年中Beyond Meat改进了配方以来，Beyond Meat 的植物基鸡肉一直有供应给餐厅。但新的这款 McPlant Nuggets 则是德国麦当劳的独家配方。

植物基快餐需求

近年来，包括汉堡王、肯德基和赛百味在内的许多快餐连锁店都在其菜单中引入了植物基选项，以迎合注重健康、希望减少肉类摄入量的消费者。最近，麦当劳的对手福来鸡（美国鸡肉连锁店） Chick-fil-A 添加了花椰菜植物基三明治选项。

Chick-fil-A 花椰菜植物基三明治

尽管麦当劳和 Beyond Meat 一直在扩大其 McPlant 产品在欧洲的可用性，但尚不清楚 McPlant 系列何时会重新出现在美国及其他国家。麦当劳和 Beyond 于 2022 年结束了对 McPlant 植物肉汉堡的美国测试，并且尚未宣布其他的任何计划。

预计未来几年植物性肉类替代品市场将继续增长。根据 MarketsandMarkets 最近的一份报告，到 2025 年，全球植物性肉类市场预计将从 2020 年的 46 亿美元增长到 83 亿美元。该报告指出，消费者对植物性产品的需求不断增加，以及植物基产品口味和质地的改善，是推动该市场发展的关键因素。

成立于 2009 年的 Beyond Meat 一直处于这一趋势的前沿，开发由植物成分制成的肉类替代品。Beyond Meat 从2021年开始在全美各地的商店出售植物基鸡肉。该公司也与肯德基（KFC）和熊猫快餐（Panda Express）等连锁餐厅合作开发植物肉产品。