厨之宝:听一位素食者谈烹饪体验
前不久,印度电影《摔跤吧!爸爸》热映。细心的观众大概会记得这样一个细节,男主人为了给艰苦训练的孩子们补充营养,要在家里烹饪鸡肉,而女主人强烈拒绝使用她自己独立的炊具做肉食。为什么会这样呢?大概是因为印度全民信教吧,这位女主人想必是一位严格的素食主义者。
人人有一点素心,世界自然就和谐清净了。近些年来,素食主义者这个词逐渐被很多人提及,或是人们的文明自觉性提高了,对大自然开始产生某种愧意;或是因为人们慢慢反思肉食是否足够的健康,开始探寻一种更加合理的膳食结构。总之,素食主义作为一种全新的、健康的生活方式,正在全球范围内得到支持和推广。
我也很快加入到了素食主义者的队伍里。自从喜欢素食以来,我的心里仿佛垒起了一个清净的灶台。与素食习惯相呼应,我开始喜欢上了一些特别的器物。好的器物是什么呢?可能是一个茶碗,一件棉麻衫,甚至一台厨之宝的红外线灶具。其实,对好的器物的拣选是必要的,能让我们和更多与自己性情相似的器物在一起,保持生活的小趣味。
素食主义的传承,除了信仰因素之外,主要基于环保理念和慈善之心。古往今来,烹饪素食的灶火已由燃气替代了原始的木柴或玉米梗,越往后,就越会察觉到世上有比树木更好的燃料,因为新技术的能源更洁净,更环保。今天,我们烹饪时常说的文火或武火,或炒或蒸或熏或熬,这些经验已经转化为更精准的智能数据,应用到燃气灶产品上。
素食主义者,当然需要一颗清净之心,更需要清净的厨房环境。如果厨房总是充满油腻与烟雾,不仅妨碍我们烹饪的心情,更影响进餐的胃口。由于洁净的癖好,且渐渐喜欢素食的缘故,我和家人终于给厨房换上了无明火无油烟的厨之宝红外线灶。这就是我心目中好的器物,它不仅排放有害气体比国标低许多,而且温度更高且易调节,能使烹饪时不慎掉下来的残渣碳化,变成粉末,自然地落入火孔,很干净,让人联想到更多干净的事物。
《礼运》说:未有火化,食草木之实,即此素食也。素食烹饪不会放太多的油,因为油少,很容易黏住锅底,所以火力均匀是素食烹饪极为重要的一环,厨之宝红外线灶让烹饪者对火力的掌控得心应手,可以说,从食到境到心,都是清净整洁的。一粥一饭一灶台,处处都是环保意识和慈悲之念的贯通,处处都是雅致之思和清净之心的流淌。
相关文章
- 瑜伽、国画、拓印在玉佛禅寺体验东方文化的魅力!
- 厦门如是酒店 禅文化素食体验
- 素食者如何才能在日常饮食中保证“均衡营养”呢
- 为饮食犯难的素食者
- Statista最新调查:中国素食者比例为9%排名全球第五,榜首是印度 - 力矩新蛋白
- 一位差生的老师
- 素食者提倡营养补救
- 重庆华岩寺第十届寺院生活体验营正式开营
- 素食者应当补充一定量的营养素
- 体验华夏独特禅茶文化 深圳古玩城周末与您相约
- 颜值爆表演技精湛总不红,最后一位粉丝心疼他多年太委屈
- 英国素食者迫使巧克力商改变配方
- 非洲5国20名“洋弟子”嵩山少林寺体验修行
- 感受禅武 体验禅茶
- 亚洲十佳素食者餐厅名单揭晓
- 能利法师:第四届中国佛教协会赴韩国修行验团--修行体验代表发言
- 正慈法师:每一位禅师背后都有一部血泪史
- 正慈法师:一位居士曾说:禅修时“不让讲话,还挺开心的”
- 五一来牛首山体验禅茶汇
- 素食者的健康盛宴