素食风潮正当时

时间 2024-01-13 10:03素食概念作者:洛瑾晗

如今,越来越多的时尚一族成为素食者。无论是为美丽而素还是为健康而素,“素”不过是一种生活方式的选择。

什么是“素”

奶素食:可吃奶类制品,不吃蛋类、肉类。

蛋素食:可吃蛋类,不吃奶类制品及肉类。

蛋奶素食:蛋奶均吃,不吃肉类。

严格素食或纯素食:蛋类、奶类及一切与动物有关的食品包括燕窝、蜂蜜等皆不吃,只吃植物类食物。

怎么“素

科学配搭,素食也完全能补充完全的蛋白质。如以下的组合:五谷类+种子类或是果实类、全麦面包+花生酱

、豆类+五谷类、豆腐配大米饭、奶酪配全麦面包等,这样的搭配均能实现营养均衡。

不同年龄、体质的人应选择适合自己的素食类型。对于中年妇女来说,在素食的过程中应该多吃豆类与深绿色的食物,因为豆类中含有丰富的异黄酮,能缓解更年期症状,而深绿色食物中的钙则能有效预防骨质疏松。

切忌跟风而盲目素食。比如初期先戒吃红肉,然后再逐步戒除白肉、海鲜;或者是在一日三餐中逐步减少肉食的量,循序渐进。

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更新于:9个月前