米特加植物肉线下门店‘壹百嵗’餐厅在淄博开业！

最近，米特加植物肉线下门店壹百嵗餐厅在淄博餐饮圈又爆火了，作为淄博首家以纤维素衍生植物肉为食材的纯素食餐厅:壹百嵗餐厅周村大街旗舰店，已正式开业。地址位于淄博市周村古商城大街60号。

淄博是纤维素的主要产区，以纤维素衍生植物肉为食材的壹百嵗餐厅，不仅吸引了广大游客，也引来了淄博市广播电视台记者为其报道。报道发出短短几日,就有近30万人次线上观看。

报道

壹百嵗餐厅其实是淄博市周村区的国家级食品高新技术企业米特加食品科技有限公司在周村古商业街开设的一家全新的植物基健康素食餐厅，致力于倡导健康饮食理念，提供创新的植物性营养食品，提倡“轻饮食、享百岁”的可持续、绿色饮食结构。

壹百嵗餐厅全店采用新中式风格作为整体店铺设计的灵感，整体古朴雅致、时尚温馨。餐厅提供餐饮堂食和包装食品购买的双重体验，让消费者全场景、全方位地体验米特加独具特色的植物蛋白产品。堂食部分的餐饮价格我们将最大限度地让利给消费者，主打“高性价比的健康素食，一路6到壹百嵗”。

壹百嵗素食餐厅作为本地品牌在这里开设首店，希望结合植物蛋白概念，将面条作为特色食品，向大家传递幸福和长寿的意义，这也是我们店名的由来。

与此同时，壹百嵗素食餐厅的开设也是为了保护和继承周村古商业街这一淄博最具代表性地标和宝贵文化遗产，这也是我们作为淄博周村本地企业的社会责任。

不仅如此，壹百嵗餐厅以提供优质蛋白素食产品为己任，打造0胆固醇、0反式脂肪酸、0激素、0抗生素的高健康食品的同时，为我们的地球贡献一份力，减少碳排放、减少水资源的利用、减少土地资源的浪费。

壹百嵗餐厅承诺食材选取的优质蛋白来源自绿色非转基因大豆。其具有0激素，高蛋白质，低脂肪，营养又健康的食材特点，口感接近真实肉类！

(以上反馈源于 记者对店内顾客的随机访问)

作为国内较早进入植物基赛道的初创公司，米特加成立于2020年。米特加的创始人团队多名成员曾任职于杜邦公司营养与健康部门。联合创始人兼执行总裁张晓敏专业从事植物基食品研究十余年，有着丰富的产品开发及工业化生产的经验。米特加从成立第一天就有自己的研发中心和实验室，有近10位研发人员，公司所有的产品都是从实验室诞生的。

2021年，米特加完成了首轮数千万融资，融资部分资金用于建设年产能10万吨植物基的工厂，建成后将是全国和亚洲最大单体植物肉生产基地。工厂于2023年落成。

目前，米特加的植物蛋白产品非常丰富，可按照储存方式、口味、销售渠道分为四大产品系列，分别是冷冻产品、常温产品、团餐、预制菜。