口蘑烩西兰花
时间 2024-04-25 10:51炒菜类作者:文笀
食材:
西兰花、口蘑、椰菜花、胡萝卜片、甜豆(或荷兰豆)、油
调味:
生姜4片、大蒜1瓣、生抽酱油、糖、盐、水淀粉、麻油
制作方法:
1、烧一锅开水,加盐、糖、油各一勺,先后放入胡萝卜片、椰菜花、西兰花、甜豆汆烫,胡萝卜片、椰菜花汆烫的时间长点,西兰花、荷兰豆汆烫的时间短些,取出后放入冷开水中(可省略),控干水分放在盘中。
2、开水锅中加两片生姜,继续汆烫一下有霉腐味的草菇,烫好后每个切半。锅中放油,爆香蒜姜片,加入口蘑翻炒,加少许水略煮3-5分钟,用酱油、糖、盐调味,最后淋上些水淀粉、麻油勾芡。
3、将菇类连芡汁一起倒在汆烫好的椰菜花等蔬菜上就可以了。
营养小贴士:
富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;
(口蘑的营养价值和食用功效)
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