英最新研究称:饮食变化引发人类心理疾病

英国科学家的最新研究称，近50年来，饮食变化可能是人类心理疾病传播的最重要原因之一。

英国从事合理饮食宣传的Sustain公司和心理健康基金会在其题为“合理饮食”的报告中断言，现代社会生产的食品影响人类所需基本营养物的平衡。报告说，半个世纪以来，人类所需要的矿物质、维生素和脂肪的微弱平衡已经被打破。例如，这期间，英国人吃的新鲜食品开始减少，而饱和脂肪和糖类逐渐增多，从而使人们罹患抑郁症及其他许多心理疾病。

然而，专家们提醒世人，不能由此就认为他们的这项研究已经尘埃落定，宣告结束。“我们清楚地知道，饮食是怎样影响我们人体的，”心理健康基金会会长安德鲁·马卡洛赫博士说。“但如同其他器官一样，大脑从我们所吃食物里所得到的物质中究竟能够吸收多少养分，饮食又是怎样影响我们心理健康的，所有这些我们现在还只是刚开始明白。”而用改变饮食的方法来解决心理健康问题，有时要比药物的作用能够收到更为良好的效果。

上述“合理饮食”报告指出，工业化农耕方法的推行导致杀虫剂的大量使用，以及动物脂肪构成的某些变化。而这些变化是人类开始用非传统方法饲养家畜、家禽所造成的必然后果。比如，现今大批宰杀鸡的周期较30年前快1倍，而这期间鸡肉脂肪含量则由2%猛增到22%。

专家们补充说，饮食的这些变化可致抑郁症、精神分裂症、躁狂抑郁综合症和老年痴呆症等诸多心理疾病。

有鉴于此，致力于“合理饮食”研究的上述英国两组织呼吁人们今后要认真考虑自己的饮食，希望人们多吃新鲜蔬菜等食品，同时请求英国政府对这一问题给予特别重视。参与此项研究的科特尼·德维耶尔教授认为，怎样做到合理饮食是一个值得继续深入研究的问题。