凉拌麻辣土豆片
时间 2024-06-23 10:03凉菜作者:半癫发
材料:中等大小土豆三个
调料:生抽酱油一匙、辣椒油半匙、香油半匙、糖半、花椒油半匙、蘑菇精少量、醋一匙、蒜三瓣(捣成蒜泥)、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
做法:
1、土豆去皮切成薄片后,用水洗去淀粉后浸在水里备用。(凉水浸过后的土豆片不会变色,很脆)
2、开中火,锅内加能盖过土豆片量的水,水烧开后把土豆片放入烫两分钟(土豆片有点变透明即可)用漓勺捞起放入碗内。
3、加入上叙调料拌匀即成。
特点:凉拌土豆麻辣香脆、是夏令一道可口的凉拌菜。
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