端午未到，粽子先来报道了！

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传统粽子大多用糯米蜜枣做，糯米属于精米，蜜枣糖太多，不健康！非药而愈 | 为什么要尽量避免白米、白面、白糖?

今天给大家分享两款健康食材——大黄米，紫糯米，再搭配三色藜麦，颜值，营养都有了！

大黄米又称“黍”，在古代被列为五谷之一，营养价值更高于糯米，并与小米相当。大黄米的功效与作用有哪些呢？ 

1、益气补中

大黄米含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍，有益气补中的功效，可用于治疗泻痢、吐逆、胃痛、烫伤等症状。

2、健脾益胃

大黄米还富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

3、润肺补肾

《别录》记载大黄米“丹黍米，主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴。”其有补虚损，益精气，润肺补肾的作用，用于肺肾阴虚，适宜久病体虚或是虚劳的补益。

4、增强免疫

大黄米富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5、辅助降压

大黄米含有丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸，铁和磷的含量均较大米丰富，含钾高含钠低，100克中含钾:201 毫克，钠:1.7毫克 ，对高血压患者有益。

『紫糯米』又叫血糯米、黑糯米，得名于此米外层有紫红色种皮包裹，米质又具有糯性。紫糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都较高，还含有丰富的硫胺素、叶酸等多种维生素和钙、铁、锌、磷等人体所需微量元素，《本草纲目》记载，紫糯米有滋阴补肾、健脾暖胃、明目活血的作用，是非常好的食补佳品。

比起普通大米，紫米的蛋白质含量要高30％，脂肪酸和维生素的含量也要高一些，更重要的是紫米还富含铁、锌、锰、铜等这些微量元素。

紫米中的膳食纤维含量也十分丰富。多吃膳食纤维能调节血糖，有助预防糖尿病，促进肠道蠕动，防止便秘，还能降低胆固醇，预防心脑血管、肥胖等疾病。

『藜麦』被冠以“营养黄金”、“超级食物”、“素食之王”等美誉，也被人称之为“粮食之母”。非药而愈 | 关于藜麦的一切

更新于：2021-04-27 10:25