夏天吃茄子能预防疾病,这12种做法,超下饭还简单!
时间 2021-07-26 23:04教素食菜
小编推荐一个素食者喜欢看的公众号给您
↓↓↓
1
材 料: 圆茄子,西红柿,橄榄油,花椒,姜,金兰酱油,水淀粉 步 骤: 1、西红柿切块、茄子去皮削成大块,姜切末, 2、茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分 3、锅内做油,油热放入花椒粒,出香味,捞出 4、放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软 5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用 6、锅内放点油,放入西红柿煸炒断生倒入酱油,再倒入茄子继续煸炒 7、直至西红柿的汤包裹住茄子,放入姜末,淋入水淀粉勾芡即可出锅
2
材 料: 茄子1根,豆角1把,土豆1个,姜1块,红米椒少许,盐、金兰酱油、蔬果调味粉适量 步 骤: 1、豆角洗净切段 2、土豆去皮切滚刀块、茄子切滚刀块 3、茄子倒盐,用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出 4、豆角沸水焯水,盛出备用 5、锅中热油,炒香姜末 6、倒入土豆炒至金黄,然后倒入豆角翻炒片刻 7、倒入腌好的茄子炒至变软 8、倒入酱油、盐和蔬果粉翻炒均匀 9、盛出后撒上切好的红米椒圈,出锅啦!
2
材 料: 茄子2根,粉丝1把,生抽2勺,老抽1小勺,豆瓣酱1勺,姜末适量 步 骤: 1、粉丝用水泡软 2、茄子洗净切块,加入少许盐静置15分钟,腌制好的茄子把多余的水分沥干备用。 3、起锅热油,加入姜末炒出香味 4、加入茄子翻炒30秒 5、加入酱汁,转小火炖5分钟 6、加入粉丝,闷熟即可
3
材 料: 长茄子2个,香油5克,金兰酱油30克,香醋15克,生姜、香菜、干辣椒、盐、蔬果调味粉、白芝麻适量 步 骤: 1、将长茄子洗净去头,放进盘中,开水上锅隔水蒸15分钟 2、香菜、干辣椒洗净切小段,生姜切末 3、然后将两勺酱油,一勺香醋,半勺香油,一点点的盐和蔬果粉搅匀调味 4、在调好的凉拌汁里加入干辣椒段和姜末再次搅拌均匀 5、在撕好的茄子丝上浇上调好的凉拌汁 6、撒上香菜段、白芝麻提香 7、然后用筷子轻轻翻一下,让茄子均匀入味后装盘
4
材 料: 茄子500g,盐2ml,蔬果调味粉,生抽5ml,生姜、黑胡椒粉、麻油适量 步 骤: 1、茄子洗净,上锅蒸约20分钟 2、蒸至全熟变软,用筷子将茄子分割成细条状 3、生姜切碎炒香后撒入茄子中 4、倒入生抽、盐、蔬果粉、黑胡椒、麻油拌匀即可