雷椒茄子

主料：圆茄子

辅料：青尖椒;红椒;蒜;香菜梗

调料：盐;糖;花椒;素蚝油;美极鲜味汁

1、圆茄子洗净去梗，不用去皮，切1.5厘米厚片，上锅蒸20分钟

2、茄子凉后，手撕成条，码入盘中备用

3、青红椒;蒜末，加盐捣成泥茸状

4、香菜梗切末，加入泥茸中，搅匀

5、泥茸中再加入美极鲜味汁;素蚝油;拌匀浇在茄子上

6、锅中放油，炸香花椒，捞出花椒不要，将油浇在茄子上即可

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