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暑未尽而秋已至，素食养身适宜吃这些......

时间 2021-08-23 18:06教你做素食


立秋过后，暑未尽而秋已至，虽过立秋节气，然而岭南大部分地区，潮湿、闷热却不减夏季。在这夏秋过渡之时，天气也最易发生变化，今日如盛夏，明日如清秋的情况不在少数。

那么，在这夏秋之交，如何保养我们的健康呢？现在就推荐几款素食养生膳食给大家。

暑湿盛时，湿气弥漫，人体脾胃功能相对减弱，此时饮食上应以健脾、清热、利湿为主，宜清淡不宜油腻，而汤、羹、饮因为便于消化，不会对肠胃造成负担，又能养胃健脾，最适合夏季肠胃不适、不欲饮食的人群了。

素食养生药膳

三豆汤

 

原料：
绿豆、赤小豆、黑豆各20克，红糖适量

做法：
1、将豆洗净，清水浸泡1个小时；
2、将三豆放入锅中，加适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时；
3、待豆子开花后放入红糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。

功效：
不仅能清热祛暑、解乏、消痱子，还能健脾利湿，中医称之为“长夏灭火器”。

注意：对于消化功能特别弱的人，可在三豆中加入适量大米，熬成清粥食用，也能清热健脾。

黄芪山药粥

材料：
黄芪5g、山药20g、大米50g、小米10g、红米10g、黑糯米10g、黑芝麻5g、枸杞适量

做法：
1、黄芪洗净提前半小时用开水泡。
2、准备米和芝麻，提前半小时浸泡。
3、锅中适量冷水，倒入黄芪，煮开后放米，山药切片一起下锅煮。
4、煮至米开花。
5、放入枸杞搅匀即可。
  
功效：
不要小看这样一碗粥，它可是一道补气健脾的养胃粥，其中黄芪其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老等的作用；山药能健脾益胃，助消化；黑芝麻可以滋补肝肾，润肠···加上小米，红米和黑糯米，营养丰富，特别适合体虚病人食用。

南瓜芡实甜汤

材料：
芡实30克、干银耳10克、南瓜100克、冰糖20克、红枣8个

做法：
1、银耳提前用水泡发，泡好的银耳撕成小朵，芡实、红枣也提前泡一下。2、南瓜切小块备用。
3、把银耳和红枣放进砂锅，再把泡好的芡实倒进去。
4、倒入适量的水，再放一块冰糖，大火烧开之后转小火煮1个小时5、最后放入南瓜再煮上20分钟左右即可。

功效： 
芡实含有丰富的淀粉和多种维生素和碳物质，能保证人体内营养所需成份，和银耳、红枣、南瓜煲汤，有健脾养胃，润肺的作用，特别适合现在喝。

 

三味薏米粥

 
材料：薏米、山药、莲子各30克，大米适量

做法：将材料洗净，加水适量，文火熬成粥

功效：健脾益气，化湿止带

百合栗子粥

材料：
鲜百合80克、大米100克、栗子250克、枸杞15克、冰糖适量

做法：
1、大米用水浸泡2小时。
2、鲜百合掰开一瓣一瓣冲洗干净。
3、把鲜百合、栗子、大米和1.2升水一起放在煮锅里，大火煮沸后转小火煲90分钟。
4、关火前10分钟加入20克冰糖和枸杞。

功效：
百合补五脏的百搭食材，有补中益气，润肺止咳、养心安神的功效，滋补营养的作用，百合很适合秋冬两季食用。栗子是秋天的恩物，被誉为“人参果”，有益气、补脾、健胃、补肾的功效。

秋气盛时，人体肺气虚弱，大部分人应对不良刺激的耐受性下降，情绪容易低落。因此，情绪方面秋天要特别注意情绪调适，做到内心宁静、心情舒畅。

起居方面最好做到早睡早起，待天气更凉爽后建议加强体育锻炼，有助于气血运行、疏导肺气。在饮食上要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。


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更新于：2021-08-23 18:06