西班牙汉堡王变“Vurger King”,只卖植物肉汉堡和鸡块!

时间 2021-11-16 13:04力矩中国

据汉堡王西班牙官方推特账号宣布,西班牙汉堡王近日将其在马德里的一家分店由“Burger King”短暂改名为“Vurger King”,成为西班牙首家100%无肉的绿色汉堡王门店。在长达1个月的时间里,这家位于西班牙首都Paseo del Prado位置的门店将不供应肉类,取而代之的是植物肉汉堡、植物肉鸡块及其他经典的汉堡王菜品的植物基版本。其植物基菜单中使用的所有植物肉原材料,均来自联合利华旗下的 The Vegetarian Butcher(植卓肉匠)这个荷兰无肉品牌。

Vurger King 快闪店的顾客可以在店里的 100% 无肉菜单中挑选众多菜式,其中包括Plant Based Whopper 植物肉汉堡、植物肉鸡块和新款 Long Vegetal(长款植物鸡肉汉堡)。

不过尽管所有菜品中都不含动物肉,但汉堡胚和三明治则含有鸡蛋成分的蛋黄酱,纯素食者可以要求不加蛋黄酱。另外,整个菜单都通过了 V-Label 认证,确保菜肴没有与肉类有任何接触。

植物基需求

在谈到将该门店暂时改造成无肉绿色店的决定时,西班牙和葡萄牙汉堡王的运营商 Restaurant Brands Iberia 的总经理分享说,客户现在比以往任何时候都更需要植物性选择——尤其对弹性素食者来说。Borja Hernández de Alba 说:

“我们希望同时接触到以植物基产品为饮食基础的人,和那些吃肉但想要减少肉类摄入量的人。”

最近的一项调查估计,多达 42% 的全球消费者现在认为自己是弹性素食主义者,出于道德、环境和健康原因,他们正在积极减少肉类和奶制品的消费。

汉堡王拥抱绿色潮流

汉堡王已经在其全球市场上采取行动,在频繁的菜单更新上及时跟随植物基趋势。最近,这家快餐巨头扩大了与 Impossible Foods 的合作伙伴关系,推出了该食品技术公司的最新产品纯素植物肉鸡块。

汉堡王与Impossible Foods合作的植物肉鸡块

在全球很多国家,The Vegetarian Butcher(植卓肉匠)都是汉堡王的合作伙伴。汉堡王在中国大陆、印度尼西亚、新加坡、欧洲和英国的门店都在供应由植卓肉匠植物肉制作的植物肉汉堡。今年早些时候,同样是与植卓肉匠合作,汉堡王在德国科隆分店也开设了一家类似的无肉快闪店。据报道,双方希望能在今年将植物肉选项推广至25个国家中。

去年汉堡王在全国三百多家门店推出由植卓肉匠制作的植物肉汉堡

汉堡王还与澳大利亚植物肉品牌v2food在其他国家有合作关系——日本、韩国、泰国和菲律宾的汉堡王门店都在使用v2food植物肉饼售卖植物肉汉堡。

更新于:2021-11-16 13:04