《中国植物性食品产业发展报告2022》重磅发布

6月20日，2023年全国低GI·全谷物·植物基食品健康论坛在上海国家会展中心隆重召开。当天，《中国植物性食品产业发展报告2022》正式发布，成为论坛的一大亮点。农业农村部食物与营养发展研究所副研究员、中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专委会秘书长刘锐博士对报告进行发布，同时对报告的各大模块进行了相应的解读。

植物性饮食是一个相对较新的术语，它代表了一种积极的绿色饮食运动。植物性食品可以满足素食人群和乳糖不耐受人群的膳食需求，可作为保护动物福利、实现农业和食品产业低碳可持续发展的解决方案，也是践行大食物观的重要路径，得到越来越多消费者的青睐。按照目前的发展模式，能够供给更充足的蛋白质、营养素是人类社会所面临的新挑战。植物食品具有资源消耗低、来源丰富、环境友好等特点，大力发展植物性食品，是人类对未来食物需求的必然选择。

《中国植物性食品产业发展报告2022》由农业农村部食物与营养发展研究所、全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心主编，由中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会、国家健康油脂产业科技创新联盟、中国农业科学院油料作物研究所、北京工商大学、华南理工大学、武汉轻工大学、中国农业大学、东南大学、中国农业科学院作物科学研究所、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国轻工企业投资发展协会、金沙河集团产业技术研究院、欧力（上海）饮料有限公司共同编写。

报告以热点植物性食品：植物肉、植物奶、全谷物食品、高n-3多不饱和脂肪酸植物油为主要对象，对其产业现状、技术进展及市场前景进行了论述和讨论。

报告不仅对中国植物性食品产业发展和产品创新进行了系统总结，还重点探讨了如何推动行业标准建设和可持续发展。首先，要健全植物性食品相关规范与认证，提供法律支持。植物性食品迅速走俏，市场规模越来越大。然而，业界对于植物性食品的认证，以及与之相关的国家标准仍是一片空白。报告指出：植物性食品认证和相关标志是架起企业产品和消费者之间信任的桥梁，也是消费者识别植物性食品最简单最有效的方法。让消费者通过认证标志来识别食品属性和功能是目前国际上比较通行的做法。所以说，植物性食品认证，是市场的需要，也是推动植物性食品产业发展的重要支持力量。

2021年5月10日，全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心官方网站发布关于开展植物基食品认证的公告。《植物基食品认证实施规则》和《植物基食品认证标志》已经依法于2021年5月10日在国家认监委完成了正式备案，具有法律效力。根据国家相关规定，通过植物基食品认证的产品，可以在包装、标签、广告、宣传、说明书等使用植物基食品认证标志，以证明该食品通过了植物基食品认证。这一规定的出台对行业来说意义重大，既可以规范企业行为，减少行业歧见，也给消费者提供选购产品时的依据和信心。

同时，还需要寻求政策大力支持，从全民健康角度出发引导消费并大力推广；引入各种新型物理、化学及生物加工技术，开发更多更好的产品等。

相信《中国植物性食品产业发展报告2022》的发布，将进一步提高社会各界对植物基食品的认知和关注，同时为行业从业人员、科研工作者和消费者提供指导，将极大助力植物基食品产业的健康发展。