86%的香港市民希望在公共场所有更多植物性选择

香港青年环保组织 EATcoFriendly 的一项调查发现，该地区绝大多数人 (86%) 希望在公共场所看到更多植物性食品；79%的香港人希望政府制定减排目标和低碳食品生产策略，而70%则认为香港餐馆没有提供足够的无肉选择。 

 EATcoFriendly 指出，巴黎和首尔等城市已经制定了目标，要求公共场所（例如医院和政府大楼）销售的食品中 50% 是植物性食品。该组织现在呼吁香港政府也这样做。

此外，EATcoFriendly 还提出了一些改变，例如将进口食品的碳排放纳入碳中和政策以及修改饮食指南。专家们对后者表示支持，认为当前的食物金字塔未能考虑可持续性和当地文化。

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高潜力市场

一段时间以来，香港对植物性食品的兴趣日益浓厚。2020 年，83% 的市民表示他们计划减少肉类消费，而 Deliveroo Hong Kong 的植物基食物选择数量增加了 104%。

去年，还有研究发现，中国大陆有 40% 的人正在积极减少肉类消费，而几乎所有接受调查的人 (99.8%) 都愿意购买当地生产的植物性汉堡。

“亚洲植物基市场的潜力很大：有限的土地空间、食品安全问题、消费者对健康更加积极主动的态度以及对可持续生产的日益关注将继续对食品行业构成挑战，而这反过来又将带来巨大的挑战，为新蛋白带来更多机会，”Kerry APMEA 植物替代品业务发展总监 Didier Chanove 表示。