全球首款“华严寺”素食汉堡将于10月7日发布

为了推广护生理念，并以素食弘扬佛法，韩国华严寺（Hwaeomsa）近日研发出一款素食汉堡，将于10月7日开始在直营专卖店和网上以套餐形式售出，及供应给大型连锁店。预计明年上半年将会在美国纽约和东南亚市场售卖。

华严寺住持德文法师最近与食品公司Greenmata合作，推出素食汉堡。这个决定，源于淑明女子大学视觉设计系教授金基英的提议，目标是创造出一款既适合素食者，又能让荤食者满意的素汉堡。

这款素汉堡的成分主要是大米、由大豆蛋白制成的植物肉饼，以及由纯素材料制成的奶酪（芝士）和酱料。

德文法师表示，希望借此推动在地植物性饮食文化，并接引更多人来学佛，以素食长养慈悲心。

Greenmata公司还计划推出与华严寺品牌形象相符的米面包、米面包、蛋糕、植物性奶酪、替代油、植物性化妆品业务。

千年古刹华严寺坐落于韩国民族灵山智异山山腰处，于544年由缘起祖师建造，寺名取自《华严经》。目前寺内建筑多已被列为国宝。华严寺是大韩佛教曹溪宗的第19教区本部，拥有58个末寺，是曹溪宗的代表寺庙。

除了素汉堡外，华严寺还推出环保产品，例如将废弃的沙包改造成环保袋等，以生活环保带动影响社会。

近年来，韩国的素食越来越普及。佛教界也加入推动素食的行列，在海内外举办有关素食的特别讲座及品尝会。大韩航空（Korean Air）亦受到韩国寺刹饮食的启发，提供一系列素食飞机餐，支持环保。