一周素食热闻｜全球首款“流心”植物蛋亮相

本周看点

1、全球首款“流心”植物蛋在洛杉矶餐厅亮相

2、Haofood率先推出未添加人工添加剂和防腐剂的植物肉

3、德馨食品计划募资9亿元，1.38亿元用于植物基饮料生产线项目

4、肯德基推出热饮新品「暖心三黑枸杞燕麦饮」

5、麦当劳将推出人造肉版麦乐鸡

6、盼盼孵化椰乳品牌「伽那食品」完成首轮融资

7、ffit8情人节的爱意之作：「燕麦蛋白谷物棒」全新上市

8、新加坡燕麦奶品牌「OATSIDE」登陆中国

9、国内细胞培养肉公司「超技良食」研制出首款细胞培养藏香猪肉

10、森永收购美国植物公司Tofurky

全球首款“流心”植物蛋在洛杉矶餐厅亮相

在全美国鸡蛋短缺以及价格不断上涨的情况下，来自以色列的植物蛋品牌Yo Egg近日在南加州各地的餐厅的菜单上首次推出了号称世界上第一个“植物基荷包全蛋”。

值得注意的是，Yo Egg与市场上任何其他植物蛋产品不同，它的鸡蛋具有“流心”的蛋黄，味道就像鸡蛋。这种鸡蛋是由鹰嘴豆和大豆制成的。Yo Egg说它已经达到了与优质鸡蛋同等的价格，并说它在短短几年内就能与传统鸡蛋价格相媲美。

该公司表示：“Yo Egg是植物性食品向前迈出的一大步，因为世界正朝着一个不依赖传统动物农业的食品体系迈进，避免了与之相关的流行病、价格波动和环境问题。”。（参考：vegconomist）

Haofood率先推出未添加人工添加剂和防腐剂的植物肉

全球创新使用花生蛋白生产植物基鸡肉的先驱企业Haofood，2月15日宣布推出其最新创新产品：Carefree Pulled Chickless（轻享素素肌™），该款清洁标签植物基鸡肉于即日起在中国正式上市。清洁标签产品以其在制作过程中不额外添加人工添加剂、防腐剂、增稠剂、保水剂、色素、调味剂和味精的工艺而著称。

Haofood创始人兼首席执行官Astrid Prajogo表示："清洁标签产品将更受消费者青睐，因为选择植物基产品的主要原因之一便是有益健康。消费者要求确保他们品尝到的是最健康、最安全的食品，同时对地球的危害更小。Carefree Pulled Chickless（轻享素素肌™）既健康又美味，它使用的是更简单天然却又高品质的植物原料，结合我们的专有技术生产，使我们能够同时创造出极佳的质地和口味。"(参考：Haofood）

德馨食品计划募资9亿元，1.38亿元用于植物基饮料生产线项目

近日，浙江德馨食品科技股份有限公司（下称“德馨食品”或“德馨饮料”）预披露更新招股书，准备在上海证券交易所主板上市。

本次冲刺上市，德馨食品计划募资9亿元，其中1.38亿元用于植物基饮料生产线项目。据介绍，德馨食品可以为下游企业提供果蔬汁饮料浓浆、植物蛋白饮料浓浆、NFC茶汤等系列饮品浓浆，咖啡调味糖浆、竹蔗冰糖浆、黑糖糖浆、零卡糖浆等系列风味糖浆，饼干碎、寒天晶球、果冻等系列饮品小料。

肯德基推出热饮新品「暖心三黑枸杞燕麦饮」

2月13日，肯德基宣布推出热饮新品暖心三黑枸杞燕麦饮.

据悉，新品采用三黑配方，以彩云之南黑米、鄱阳湖畔黑芝麻和东北黑土地黑豆为原料，并添加植物基燕麦奶，0反式脂肪酸，口感醇香，限时参考价为14元/瓶。

麦当劳将推出人造肉版麦乐鸡

2月16日消息，麦当劳将会推出人造肉版麦乐鸡McPlant Nuggets，并在德国市场首先试水。

据了解，人造肉版麦乐鸡McPlant Nuggets由豌豆、玉米和小麦加上天妇罗面糊制成，是麦当劳与人造肉生产商Beyond Meat联合开发的第二款产品。

在斯图加特9家餐厅进行试销售后，德国全国的1400多家麦当劳餐厅将推出人造肉版麦乐鸡。

相较于美国市场，人造肉在欧洲市场更加受欢迎，麦当劳去年夏天结束了在美国对人造肉汉堡的测试，但没有宣布任何销售计划。

盼盼孵化椰乳品牌「伽那食品」完成首轮融资

2月14日，盼盼食品集团宣布，其新孵化品牌「伽那食品」已完成首轮融资，领投方为深耕消费产业投资的黑蚁资本，内向基金参投。

伽那食品成立于今年1月，是福建伽那食品科技有限公司旗下品牌，也是盼盼食品集团首次引入资本的独立运营的项目。日前，伽那食品已上市椰乳基品牌「椰子跳动」，主要面向现制茶饮、咖啡等品牌客户。

2021年，盼盼食品集团开始专注植物基市场发展，布局椰乳赛道。2021年7月，盼盼顺势推出新品厚椰乳。

ffit8情人节的爱意之作：「燕麦蛋白谷物棒」全新上市

ffit8于本次情人节推出品名为「燕麦蛋白谷物棒」的全新代餐产品，新品以50%的谷物制品添加量，5种超级食材为核心原料，让消费者享受高品质食材的同时体验扎实的口感，凸显了谷物棒的“真材实料”。

ffit8以此新品特性，借势表达情人间诚意满满，绝无套路的爱意。除了以燕麦、藜麦、玉米、全麦、薏米为核心原料，「燕麦蛋白谷物棒」还富含16%高蛋白及12.5%的高膳食纤维，成分干净，无任何白砂糖、反式脂肪酸、添加色素。单根对比日常一餐可减少76%热量。真正做到了“粗粮营养+细粮口感”的早餐代餐新营养。

据悉，售卖规格为单盒175g（7支装/盒），于2月14日在ffit8天猫旗舰店正式首发上线。

新加坡燕麦奶品牌「OATSIDE」登陆中国

新加坡燕麦奶品牌「OATSIDE」正式预告将登陆中国内地。OATSIDE登陆内地市场第一步将于与咖啡品牌「% ARABICA」达成合作，即日起% ARABICA内地65家门店相关产品均将使用OATSIDE燕麦奶制作。同时在2月14日至2月16日三天，合作双方还将推出免费升级燕麦奶咖啡的特别活动。

OATSIDE成立于2020年，是新加坡首个燕麦奶品牌，其创始人是卡夫亨氏印尼分公司前 CFO。品牌建立了全厂燕麦奶生产。目前已在新加坡、马来西亚、印度尼西亚、韩国和中国台湾等市场销售。2022年8月，OATSIDE完成6560万美元A轮融资，由GGV纪源资本和淡马锡控股联合领投。

国内细胞培养肉公司「超技良食」研制出首款细胞培养藏香猪肉

目前，位于深圳的一家细胞培养肉新锐公司——超技良食已研发出首款细胞培养藏香猪肉、第一块细胞培养巴马猪五层肉等产品。

超技良食成立于2020年，以细胞培养肉的研发制备及规模化生产为主要业务，通过干细胞培养、生物材料、基因编辑等多种技术的复合，实现肉品供给和生产方式上的跨越。

目前，国内对于细胞培养肉的监管尚未放开，也没有相关行业规范，因此超技良食的商业化路径也计划从海外着手，预计两年之内实现小规模上市。值得一提的是，超技良食在海外已经有所布局，除了专利布局以国际专利为主外，在部分核心国家也已落地注册公司。

森永收购美国植物公司Tofurky

近日，森永营养食品（Morinaga Nutrial Foods）以未披露的金额收购了美国植物性企业Tofurky及其姊妹品牌Moocho。

Tofurky成立于1980年，总部位于俄勒冈州胡德河，拥有自有品牌的纯素和素食产品，如非肉香肠、汉堡和熟食片。无乳奶酪蛋糕和奶油奶酪产品的Moocho系列于2019年推出。

森永是Tofurky的豆腐供应商已有17年。阿索斯在一份声明中说:“我们已经与森永的团队合作了近20年，在此期间，我们意识到我们的组织在我们的业务中具有多重协同作用——从供应链和运营到新产品开发目标。”