南京旅游职业学院烹饪与营养学院举办2024年毕业作品展暨毕业双选会，众多素食佳肴亮相

“面粉变身火烈鸟，芋头变身墨鱼，萝卜变身大蒜……”4月29日，在南京旅游职业学院烹饪与营养学院举办的毕业设计展暨毕业双选会上，学生们精湛的雕刻、精致的摆盘、艺术的命名，给观众们带来一场视觉与味觉的盛宴。当天，现场不仅有36台美食盛宴，更有60多家用人单位前来招贤纳士，美食与工作的相互融合，给学生职业生涯带来更多可能。

4月29日，烹饪与营养学院顺利举办2024年毕业设计展暨毕业双选会。南京旅游职业学院党委***叶凌波，党委副***、院长操阳，党委副***朱琰，党委委员、副院长洪涛、杨斌以及各职能处室部门领导、校企合作企业代表、院校合作代表等出席了本次活动。

现场主展台前矗立着“鱼跃龙门”泡沫雕，在翻滚的波涛中，一条条锦鲤逆流而上、昂扬跳跃，奋力化身为龙。在刻着“龙门”的梁柱上，两条飞舞缠绕的龙正仰天吟啸。这是21级烹饪工艺与营养3班的余贯洲同学带来的毕业作品，刀法精湛、栩栩如生，既贴合生肖龙年主题，也寄予着学院对毕业生们的殷切希望，愿大家以学校为起点，奔向更广阔的前程，成就自己的精彩人生。

四季时令菜肴、文化主题宴席、国风甜品组合、中西饮品荟萃、轻食菜品研究、西式制法创新、智能器具应用……一块块肥嫩多汁的牛肉竟是草莓酱和牛奶的组合，一座爬满青苔的假山居然是黑森林蛋糕和抹茶粉的碰撞，一条蜿蜒的运河连起江南水乡的人间烟火……是厨艺与创意的结合，也是视觉与味蕾的盛宴。

作为烹饪与营养学院的品牌活动之一，本次毕业设计展以“产教融合共筑梦 奋楫杨帆新征程”为主线，全体毕业生在老师的指导下，围绕“校企协奏 食之合音”“非遗拾遗 历史撷芳”“一心一艺 一生一技”“海路同行 品味世界”四大主题，呈现了36桌主题宴席作品，旨在深化校企合作，展示专业素养，传承与弘扬饮食文化，培养具有国际竞争力的优秀烹饪人才。

本次毕业设计展是同学们厚积薄发展示三年所学技能的大竞赛，是同学们厨艺技能、心理素质、团队协助能力和创新实践能力的一次重要锻炼和提升，更是在烹饪与营养学院全体教职工的努力和指导教师的悉心指导下，对烹饪艺术与文化的融合，对教学成果的生动体现。本次活动中，学生不仅要用所学技能将菜品呈现出来，还需要制作宴席设计书、并面对评委讲述作品内涵，充分展现新时代烹饪学子的综合能力。

为抢抓毕业生就业关键期，搭建优质人才供需平台，保证2024届毕业生高质量就业，烹饪与营养学院让设计展成为可视化平台，邀请了多家知名餐饮企业代表来校参观并担任评委，同时为企业搭建招聘专区，现场60余家企业为毕业生提供近千个就业岗位。南京旅游职业学院烹饪与营养学院党总支***陈瑶说：“借助校企合作的良好模式，我们在今年双选会上能够做到约1:3的人岗比，企业对学院毕业生的认可度也比较好。”让一道道生动亮眼的美食成为同学们进入行业的敲门砖，让企业亲眼见证学生手上的真功夫，真真切切打破供需双方的壁垒。

本次活动现场还专门设置了优秀毕业生展区，展示了烹饪与营养学院成立后所培养的优秀学子。他们中有的已成为烹饪行业内的中流砥柱，有的获评了各级劳动模范、地方名厨，有的在其他赛道上发光发热，有的已站在三尺讲台教书育人，还有的在更高学府中提升求知……每一份成就的背后，无不体现着“治之以精，而益求其精”的追求，无不凝结着“以微笑和知识服务社会”的坚持。