第二届大豆精深加工产业科技创新联盟年会成功举办

积极响应2024年中央一号文件精神，深化农产品加工业及大豆精深加工产业的优化升级，进一步推动农村一二三产融合发展。2024年7月5日，由山东禹王生态食业有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、重庆市农业农村委员会、重庆市梁平区人民政府主办，重庆市梁平区农业农村委员会承办的第二届大豆精深加工产业科技创新联盟年会隆重召开。农业农村部、科研院校、地方政府、行业代表齐聚一堂，共襄盛会。

第二届大豆精深加工产业科技创新联盟年会合影

大会上，重庆市梁平区区委常委殷湖北、中国农业科学院农产品加工研究所所长王凤忠致辞，两人强调了农产品加工业对于乡村振兴和现代农业发展的重要性，并对联盟成立以来在推动大豆精深加工产业创新方面取得的成果表示肯定。随后，农业农村部乡村产业发展司陈建光发表讲话，对联盟在促进大豆产业发展中所做的努力表示赞赏，并寄望联盟未来能够继续发挥引领作用。大豆精深加工产业科技创新联盟理事长、禹王集团董事长刘锡潜代表联盟作工作报告。中国工程院院士、江南大学食品学院金征宇教授，华南理工大学食品科学与工程学院杨晓泉教授等6位食品科技领域专家作特邀报告。

聚焦全链创新联盟发展取得显著成效

刘锡潜在工作报告中指出，经过两年发展，联盟新增专家委员会专家2人，副理事长单位5家，理事单位11家，联盟成员单位达到77家。联盟由中国工程院盖钧镒院士和金征宇院士领衔，聚集了大豆育种、种植、精深加工、副产物利用、智能装备、终端食品、品牌建设的大豆全产业链条优势力量和顶级专家团队。

两年来，联盟立足“凝聚整合全球资源，振兴中国大豆产业”的宗旨，紧紧围绕国家乡村产业振兴战略需求和市场需要，以各方共同利益为基础，整合协调各方资源，探索大豆全产业整体战略路径，开展大豆产业全链条基础应用研究、“卡脖子”技术攻关、创新成果转化应用，带动大豆精深加工产业高质量发展，联盟行业影响力迅速提升。

六大未来方向打造创新驱动标杆平台

联盟持续聚焦大豆产业加工原料专用化、传统制品工业化、产品加工精深化、老年食品功能化、产品开发新型化、产业全程标准化六大未来发展方向，推进建设集科研、中试、成果孵化、人才培育于一体的国家级大豆精深加工创新和应用示范平台，不断强化创新链产业链供应链金融链融合发展，不断催生大豆产业新业态，打造新质生产力，创造新赛道，铸就“中国大豆”世界知名品牌，使联盟成为实施创新驱动发展战略的标杆。

联盟为新增成员单位颁发证书

随后，进行了联盟新增成员单位理事会审议与证书颁发。2024年，新增成员单位17家。中国农科院农产品加工所所长王凤忠、山东禹王生态食业有限公司总经理李顺秀等向新增单位表示祝贺并颁发证书。

共享前沿成果助力大豆产业蓬勃发展

金征宇院士作了“碳水化合物与人体健康”的报告，从碳水化合物的生理功能、功能性碳水化合物、甜味剂的感知与健康、碳水化合物与人体健康等方面，阐述了碳水化合物的重要性及对人体健康的积极作用。

杨晓泉教授作了“植物蛋白功能性改进策略及植物基食品制造”的报告，着重讲述了植物基食品加工技术的改进方法，对植物基产业的发展，指明了新的改进方向。

郭顺堂教授作了“植物乳的营养健康成分及其有效性”的报告，围绕植物基乳饮料营养成分比较、不同植物乳的代表性营养成分、加工过程对营养成分的影响等三个方面，对植物乳加工产业的现状及未来发展趋势进行了分析，指出未来植物乳的加工可以实现在其品质功能性的基础上尽可能提高其营养性。

本次大会聚焦中国大豆产业发展的瓶颈技术问题，围绕产品迭代升级、产业链创新发展的行业共性问题，充分发挥了联盟学科交叉、成果集成、人才集中的优势，提供“一体化”综合技术解决方案以共同解题。为加速实现大豆振兴计划，全面推进乡村振兴战略实施提供了有力支撑。禹王集团将同联盟同仁一道，致力于科技资源整合，发展创新产业科技，带动“中国大豆”全产业链健康、蓬勃、持续的发展。以共建促共生，以共担促共荣，促进三产融合，推动产业优化升级，共担中国大豆产业创新破局的历史使命，为振兴中国大豆产业做出更大贡献！