谁说素食者不如肉食者？吃素40多年，88岁纯素食者登上非洲最高峰，创吉尼斯纪录

年过半百，大多不是在家带着孙子，就是在老人活动中心，和一群年龄相仿的人下下棋搓搓麻将聊聊天，不然一把年纪了还瞎折腾什么呢？

可是美国的一位88岁老者就做了件大事 —— 攀登非洲最高峰！

据英国《每日邮报》所称，老人名字叫弗雷德•迪斯特尔霍斯特（Fred Distelhorst），来自美国卡罗拉多州韦尔市，是一位退休牙医也是一个纯素食者。生活在维尔山区的弗雷德，在过去的40年里除了吃素外一直坚持锻炼，骑自行车、滑雪完全不在话下，更是挑战起乞力马扎罗山。

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其实弗雷德那次的登山计划源于其孙女艾伦•艾杰顿（Ellen Edgerton）。

一天，弗雷德接到孙女的电话，电话中孙女问弗雷德要不要和她一起登乞力马扎罗山，当时艾伦在一所孤儿院做志愿工作，她希望筹集资金为受暴力和艾滋病流行影响的男孩建造住房。现在，艾伦的筹款平台（gofundme.com/climbing-for-change）已经赚了近1800美元。

（爷孙俩~）via CBS

乞力马扎罗山海拔1.9361万英尺（约5901.23米），是非洲最高的山峰，同时还是世界上最高的独立山峰。每年有3万人攀登，但是只有一半人能坚持爬到顶峰。弗雷德说：“当你在山下登记的时候，成百上千的人在那。一旦你开始爬，就看不到那么多了。”

弗雷德和孙女艾伦成功登顶一共用了四天，每天爬4到5个小时；返程时，每天爬16个小时，花了2天，全程共耗时6天。这6天里，在医生建议下，这位老牙医只有最后一段行程是依靠氧气瓶完成的。艾伦说，有几次晚上睡觉时想到都觉得不可思议，但他们确实做到了！在登山小组中，老人的身体比最年轻的小伙子还要结实，他说：

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但出乎他意料的是这次登山之旅对他而言并不艰难。同行的其他登山者称：“能与之同行我感到万分荣幸。”弗雷德如此惊人的身体素质，他强调这都要归功于纯素饮食。

其实对于素食者登高山攀高峰这件事很多人都是抱有怀疑的态度，但事实证明这种怀疑是错的。Kuntal Joisher，就是第一个成功登上珠穆朗玛峰的素食者。

34岁的 Kuntal Joisher 居住在孟买，是一名软件工程师，非常热衷登山，已经登过世界各地的山脉，其中包括尼泊尔、印度喜马拉雅山、巴塔哥尼亚、西高止山脉等等。去年五月他成为第一个登顶珠穆朗玛峰的素食主义者。Joisher是一个严格的素食主义者，在整个珠穆朗玛峰准备期间和攀登期间他一直坚持着他的纯素饮食。

说起吃素，Joisher一开始是出于宗教信仰才成为素食主义者的，后来在上大学时，室友给他看了有关乳制品、皮革行业背后那些残忍的真相，了解事实的残酷后，Joisher意识到要保护动物，于是很快下定决心成为纯素食者。至今他吃素已经超过12年了。

自Joisher还是少年时，他就对这世界最高峰——珠穆朗玛峰着迷。2009年的一天，Joisher和一直支持着他的妻子去了喜马拉雅山旅行，他们步行到一个小山峰的顶峰，那一刻，Joisher感受到群山在呼唤他，也是从那一天起，他开始了登山行动，再也没有回头。

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Joisher清楚，攀登世界上最高的山峰将是一项最严峻的挑战，需要有最好的身体和精神状态。他每周训练六天，包括心血管训练、力量和功能训练，以及高强度间歇训练的混合。实例训练则是爬楼梯，300层楼的楼梯上下，行走20公里和徒步18小时。他还让自己陷入困境，训练自己面对和克服自己的恐惧。

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Joisher表示，当他成功登上世界之顶那一刻，他忍不住哭泣，多年来的梦想如今成为现实，这多么令人激动和感慨！他无法描述为什么要攀登珠穆朗玛峰，但是他说，著名的素食超级马拉松运动员Scott Jurek的一句话指引着他不断向前，

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大约15年前，Joisher的父亲被诊断患有路易体痴呆，他说即使父亲今天还活着，也不记得他的名字。这件事对Joisher产生的影响很深，他决定用他的珠穆朗玛峰旅程作为一个平台，来提高人们对这种严重疾病的认识。

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他通过攀登传播素食主义，作为一个严格素食超过12年的素食主义者，joisher想激励他人学习素食的健康生活方式。在他登上珠穆朗玛峰之前，他被频繁告知：素食不可能获得足够的能量，尤其这种艰难的攀登没有动物蛋白是不行的。但是，当所有人都持怀疑态度告诉他不行的时候，他用行动证明了，素食者也可以爬上大山登高峰，打破人们关于植物饮食的刻板印象。

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攀登期间，他会吃蔬菜咖喱、米饭、面包、小扁豆、燕麦粥、米粥、比萨饼、蔬菜汉堡等等，所有这些都是素食。（因为在营地内，Joisher和伙伴们有一个厨房）

而在营地以外时，他会带上生存必备的主要东西：像片状的加工零食，饼干等（适合素食主义者的）；脱水水果、坚果和种子；运动凝胶；素食冷冻干燥饭菜，可以通过填加沸水，等待10-15分钟即可食用。由于营地以外是没有水的，所以必须要煮雪和冰才能得到水。

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因为素食，因为梦想，成就了Joisher 现在的模样。

他说，不管是生活中或是在山上，每当他遇到困难，就总是会想起他的父亲、所有痴呆症患者以及照顾他们的人。这会激励着他不断度过困境，一直勇往直前。

更新于：2021-12-07 22:50