双塔食品发布新品植物蛋白，植物基、植物性饮食

11月26日，双塔食品召开植物蛋白肉新产品发布会，重磅推出包括Q弹蛋白牛肉丸、Q弹缤纷蛋白丸、醇香蛋白牛肉饼、馥郁浓香蛋白猪肉饼、香酥蛋白鸡块、黄金蛋白鸡排、香嫩蛋白里脊、鲜香蛋白火腿、鲜香蛋白香肠等九大系列豌豆蛋白植物肉产品。与植物肉新品一并推出的还有公司全新的未来发展战略：全豆生态战略。这标志着这家全球豌豆蛋白龙头企业产业链条进一步延伸至植物肉领域，并以此为契机开启发展新征程。

双塔食品作为一家龙口粉丝传统制造企业，通过深耕产业链，挖潜副产品价值，大力发展豌豆蛋白及其衍生品，实现了从饲料豌豆蛋白到食用豌豆蛋白、功能性豌豆蛋白、再到豌豆蛋白植物肉的提档升级。

据了解，双塔食品是全球最大的植物蛋白肉原料生产企业，是世界五百强企业美国杜邦、美国玛氏、瑞士雀巢、日本双日、Beyond Meat（别样肉客）、嘉吉的合作伙伴。目前全球豌豆蛋白每年产能不到20万吨，公司现有年产能已达到约7万吨，占到全球豌豆蛋白产能的约40%。强大规模的豌豆蛋白原料优势是未来植物蛋白肉发展的基础和保障。双塔还是中国第一家获得由SGS颁发的FSMA认证证书的公司；并且作为主板上市公司，更是植物基人造肉团体标准发起者。

现场双塔部分菜品展示

双塔食品拥有智能化生产车间，自由国家级检测中心CNAS认证实验室——每小时1.5吨产能（持续扩张中），并有5000万植物肉生产线和3000万植物肉研发中心。

“公司拥有行业最先进、最全面的豌豆蛋白提取技术，同时掌握豌豆蛋白植物肉的核心生产技术。”双塔食品董秘师恩战表示，依托公司的核心技术和循环经济产业链，公司用一粒豆子，生产出粉丝、豌豆淀粉、豌豆蛋白、膳食纤维、蛋白肽、低聚糖等10多种产品，综合成本较同行业可降低约30%左右。

双塔食品：开启植物蛋白肉新蓝海

本次豌豆蛋白植物肉系列产品是由公司自主研发、自主生产，新产品的推出，标志着公司将由豌豆蛋白原料供应商向植物蛋白肉品牌商发展，将进一步延伸公司下游产业链，丰富和优化产品结构，为公司未来在豌豆蛋白、豌豆蛋白肉领域的发展奠定了基础，将进一步巩固和提升公司在豌豆蛋白、植物蛋白肉领域核心竞争力，为公司高质量可持续发展提供原动力。

双塔食品董事长杨君敏致辞

双塔未来植物蛋白肉战略

双塔食品大健康事业产业总监杨倩倩在阐述公司未来发展战略中讲到，植物蛋白肉将成为公司未来十年的战略支撑，也是公司未来重要的增长点。全豆生态战略，是将一粒豆子全程生态培育、全成分高效利用，全程可追溯管理、全产业链系统开发。通过全方位价值开发，充分挖掘豌豆所蕴含的所有价值，实现生态研发、生态培育、生态循环、生态追溯，打造绿色、健康、生态的食品王国，做“蛋白食养生活方式创导者”。

双塔食品大健康产业总监杨倩倩介绍未来植物蛋白肉战略

双塔食品健康事业部总监杨倩倩告诉记者：

“从目前消费趋势来看，植物蛋白肉市场十分广阔，这也是我们进军行业的重要原因之一，更重要的是我们通过大力发展植物蛋白肉，是为地球加一份健康，减一分负担。”

梅高（中国）咨询副总裁冯云飞作人造肉行业发展报告

梅高创意咨询有限公司副总裁冯云飞在发布会做了题为《新趋势、新机遇——关于人造肉行业发展的现状及未来预测的分析研究》的主题分享，他预测未来植物蛋白替代动物蛋白或成为可持续性发展新手段。环保、健康、营养的植物蛋白肉，有市场，有空间，无领导，是巨大的蓝海市场。

梅高（中国）咨询副总裁冯云飞作人造肉行业发展报告

双塔食品技术研发副总张树成介绍新品

双塔食品技术研发副总张树成表示，公司推出的豌豆蛋白植物肉系列产品，具有高蛋白、口感弹性十足、肉质紧实，有明显肉粒感，口味鲜香等特点，在满足消费者对肉类需求的同时，将健康、生态理念融入饮食文化。

双塔食品技术总监张树成介绍公司植物蛋白肉新产品

面对刚刚起步的国内市场，双塔将如何打开市场也受到市场的关注。对此，双塔食品副总经理张树成表示：“公司将聚焦消费最旺的中式餐饮品类，以火锅品类为核心，小吃快餐和烧烤为两翼，快速突破中式餐饮渠道。”

现场业内专家认为，植物蛋白肉从形态和味道上近似于真肉，可模仿，同时其在形态及口味上有更丰富的延展空间，有巨大的潜在市场空间。

为什么是豌豆蛋白?

在众多植物蛋白中，豌豆蛋白分别有以下优势：

高蛋白：豌豆中含有约近20%蛋白，豌豆蛋白氨基酸种类齐全、结构平衡；具有优良的功能特性：如凝胶性、溶解性、乳化性、吸水保油性、起泡性；具有无过敏原、零胆固醇、低脂肪、分子量小易吸收等明显的优势；血糖指数低，蛋白指数高，饱腹感持续时间长；少豆腥味，口味平淡，豌豆蛋白用于植物性肉制品，其组织特性可以增强制品的口感和质感；

双塔食品曾表示，公司已经聘请了专业品牌营销团队来运作，同时成立专门子公司来开展植物蛋白肉业务，在植物蛋白肉销售上公司将嫁接现有的商超、餐饮等渠道，同时将结合网上直播带货等线上渠道，加大与大客户合作力度，发力植物蛋白肉市场。

根据资料显示：2020年公司十万吨豌豆综合利用项目建设完成， 2021年公司豌豆精深加工项目将建成投产。未来三年，公司规划将以每年20%的速度扩产，将占据全球市场份额的50%左右，将进一步提升行业话语权和定价权。

更新于：2022-08-30 01:45