安琪研发的酵母蛋白进博会“首秀” - 力矩新蛋白

据三峡日报报道：“它是我国食品界的‘新星’，去年12月获批成为我国新食品原料。”11月6日，在第七届中国国际进口博览会湖北馆，安琪酵母股份有限公司副总经理刘劲松正向来往客人介绍安琪酵母的新产品——酵母蛋白。作为宜昌唯一一家在湖北馆综合展示的企业，安琪在进博会上秀出宜昌精彩。同时，宜昌202家企业及社会组织、600名注册专业观众也将在“世界超市”开启“买买买”模式。

11月5日，第七届中国国际进口博览会在国家会展中心（上海）开幕，宜昌组织202家企业及社会组织、600名注册专业观众报名参会，组织兴发集团、人福药业、产投供应链公司、宜昌粮食集团、湖北国发供应链等本地龙头企业观展洽谈，推荐安琪酵母在上海参加湖北馆综合展示。

“酵母蛋白是从酿酒蛋白中提取而来，是天然、营养、安全、可持续的优质全价蛋白原料。”在安琪酵母专门从事相关研究的聂陈志鹏博士告诉记者，安琪酵母一直致力于研发、推广酵母蛋白，此前，酵母蛋白一直在国外被推广运用，直到2023年12月被国家卫生健康委列入新食品原料目录，成为我国微生物领域第一个获批的蛋白原料，酵母蛋白在国内食品领域的应用得到进一步拓宽。

据介绍，酵母蛋白的生产效率是动物蛋白的2000倍，大豆蛋白的800倍，成本比乳清蛋白低，其氨基酸含量优于植物蛋白，且具有无过敏原，无农药、兽药残留，环境友好等特点。目前，国内只有安琪酵母生产的酵母蛋白应用于食品领域，国际上具备生产资质的企业也不多。

据悉，安琪酵母正在扩充酵母蛋白产能，1.1万吨酵母蛋白示范生产线正在建设中，预计明年投产。

刘劲松说，进博会是一个国际化大平台，除了可以展示安琪先进的产品、技术外，还可以通过这个平台与海内外客商面对面交流，对于了解国际国内市场新趋势、开拓新业务很有帮助。