泰森食品推出全新植物肉产品，人造肉、植物基、植物蛋白、植物性饮食

美国泰森食品公司（Tyson Foods）为全球第二大肉业巨头，规模仅次于巴西的JBS。泰森食品旗下的植物肉品牌Raised ＆ Rooted本周以高姿态进军植物基市场，宣布推出三款全新纯植物基产品，包括素汉堡排、仿免治牛肉以及素肉肠，并于全美国逾万家零售店发售。

© Tyson Foods, Inc.

早于2019年，泰森食品已涉猎植物肉市场，先后推出了一款混合牛肉及豌豆蛋白的汉堡，以及一款声称为植物性食品但含有鸡蛋成分的无肉炸鸡块。由于舆论不断，两款产品均于去年停售。今年，作为全球第二大传统肉类生产商以及美国年度最大牛肉出口商的泰森食品，就以纯素品牌Raised ＆ Rooted强势回归素食市场。Raised ＆ Rooted借助母公司已有的资金及设备生产植物基产品，大举进驻全美多达一万家零售店以及网上购物平台，并计划拓展国际业务至欧洲。

在美国，植物肉、植物蛋及乳制品的销售额连续三年超过传统动物产品。因此不少大型肉商如泰森食品都选择进军植物肉领域，直接与植物肉公司如别样肉客（Beyond Meat）竞争。不得不提的是，泰森食品为别样肉客的早期投资者，但及后于2019年，别样肉客准备首次公开招股（IPO）前夕，已出售了持有的所有股票。而今年二月，别样肉客宣布与麦当劳（泰森食品的大型合作伙伴）达成了为期三年的交易协议。

不可能食品（Impossible Foods）主席胡德赛德（Dennis Woodside）对彭博社透露：“根据观察，那些母公司为传统肉业的植物肉品牌似乎对消费者未有太大吸引力。”胡德赛德预计别样肉客和不可能食品的产品将占植物基免治牛肉类别超过八成的销售额，其他市场竞争者将望尘莫及。

一直以来，泰森食品公司都受各种有关损害环境及虐待动物的丑闻影响。根据公司提予美国国家环境保护局（US Environmental Protection Agency）《全国毒物排放清单（Toxic Release Inventory）》的数据，泰森食品公司疑是2010至2014年间美国水道的第二大污染源头。纵使部分评论员认为食品业巨头相继将旗下品牌植物基化，对无论扩大植物基市场或推广植物性饮食等方面均是利多于弊，同时一些评论则提醒大众应小心留意大企业的“漂绿”行为。

Raised ＆ Rooted市场营销副主席埃尔文（David Ervin）说道：

“虽然我们的产品是以植物制成，但味道及口感却与传统肉类产品无异，可谓最佳的肉类替代品。我们很高兴可以为人们提供美味且适合不同场合及菜系的替代蛋白选择。”

转载自：vegconomist.cn