德素首款土豆奶新品,植物基、植物蛋白、植物性饮食、植物奶
近日,瑞典隆德素食主义(Veg of Lund) 公司(以下简称德素)推出了DUG土豆奶新品,并将于2021年6月进军中国市场。
DUG土豆奶,最大亮点是采用了土豆,这种并不常见的植物乳原料生产而成,共有原味、无糖、咖啡大师三款产品。据悉,今年6月,三款产品将同时在中国发售。
原味、无糖、咖啡大师三款DUG土豆奶;图片来源:隆德素食主义
在2021年3月14日,德素在上海举办了全球首次DUG土豆奶尝鲜会,三款口味同时亮相。DUG土豆奶直接饮用的口感非常柔滑、醇厚美味,用来做咖啡也具有不错的口感。
目前国内植物基市场大热,燕麦奶、杏仁奶、豆奶等品类新品层出不穷。同样来自瑞典的燕麦奶品牌OATLY进军中国后,在2020年已经进驻1万多家咖啡店。
但是土豆奶这一品类还非常罕见。据德素表示,DUG土豆奶和其他品类的植物基饮品相比,不含常见食物过敏源、营养成分丰富、更环保。
据悉,这款DUG土豆奶采用了超速乳化工艺的专利技术,可以防止土豆奶的液体分离。除了直接饮用外,DUG土豆奶还适合做热饮、烹饪、烘焙食品。消费者可以用土豆奶调制咖啡等饮品、用做配料做曲奇。
DUG原味土豆奶;图片来源:隆德素食主义
同时,这款土豆奶新品还能极大程度上减少过敏风险,DUG土豆奶不含常见的14种食物过敏源,和其他植物基饮品比,土豆致敏性低,适合饮用的人群范围更广。DUG土豆奶可以替代大豆、坚果或燕麦饮品,适合过敏人群或乳糖不耐受人群。
德素团队还强调,土豆奶和其他植物基饮品相比,在环保和可持续发展方面更具优势,适合注重环境保护的消费者。该土豆奶比常规牛奶能降低75%的碳排放;且和燕麦奶相比,其原料土豆种植的土地利用率是燕麦的两倍;此外,土豆奶能比杏仁乳节约56倍的水资源。
德素团队表示,在产品营养价值上,土豆被誉为“火星食物”,可以提供人类生存所需的基础营养成分。DUG土豆奶含有钙、维生素D、维生素B12,氨基酸等营养素,适合人们日常补充营养。且DUG土豆奶含糖量低,无糖版本每100ml只有1.3克碳水,其中含0.1克糖。
隆德素食主义公司由来自瑞典隆德大学的Eva Tornberg教授和其他四位合伙人联合创立。世界排名67位的瑞典隆德大学拥有强大的功能性食品研发能力,基于其研发基础,德素公司拥有多项基于马铃薯和菜籽油的国际专利,能在短时间开发出土豆奶。
隆德素食主义LOGO;图片来源:隆德素食主义
据悉,德素公司将与全球多个区域的授权经销商合作,将产品推广到欧洲、北美和亚洲。DUG土豆奶预计将于今年4月在瑞典试点销售,6月开始在瑞典全国销售。除了瑞典本土市场,德素还将目光放在北美市场,于今年3月初与美国代理商Organic Food Brookers签约,预计在今年二季度销售DUG土豆奶。
在2018年,德素的首席科学家 Eva Tornberg教授成功开发了一种专利的植物型代餐饮料奶昔MyFoodie®,有三种不同的口味,目前在瑞典和英国的线上及线下平台销售。
2019年3月19日,德素获得120万美元的融资。
2020年2月10日,该公司的股票已在斯德哥尔摩纳斯达克市场上市。
植物型代餐饮料奶昔MyFoodie®;图片来源:隆德素食主义
德素公司将致力于利用核心专利研发植物基美味食品。在打造土豆果昔、DUG土豆奶后,还将发展植物基肉制品。
德素希望在未来成为植物基食品 (饮料、植物肉、功能饮品及调味品) 领域的全球优质品牌,将健康、简单、均衡的北欧生活理念分享给全世界的人们。
更新于:2022-08-30 08:32相关文章
- 嘉兴未来食品研究院开发高品质植物拉丝蛋白制造关键技术并实现产业化 被认定为嘉you好成果 - 力矩新蛋白
- 新国大苏研院学者研究新蛋白肉 - 力矩新蛋白
- 中国肉类食品综合研究中心王守伟:细胞培养肉是农业科技的革命 - 力矩新蛋白
- 新研究:富含植物的“营养饮食”可减缓女性的生物衰老 - 力矩新蛋白
- 我国超六成居民大豆食物摄入不足,国家卫健委建议饮食“增豆” - 力矩新蛋白
- 欧洲最大的酒店集团“雅高集团”将植物性菜单扩展到 5,500 家酒店,目标是到 2030 年实现 50% 纯素食 - 力矩新蛋白
- 祛痘饮食小验方菜汁
- 《科创板日报》采访植冉食品 - 力矩新蛋白
- 昌进生物产品成为中国第一例获得美国市场准入的食用合成蛋白产品和第一例微生物蛋白产品 - 力矩新蛋白
- 美国膳食指南首次将植物蛋白优先于肉类 - 力矩新蛋白
- 德乐绿庄园植物基产品实现批量出口,年均产能12000吨 - 力矩新蛋白
- 培育猪肉新突破!红高粱助力人造肉发展 - 力矩新蛋白
- 安琪研发的酵母蛋白进博会“首秀” - 力矩新蛋白
- 燕麦奶企业OATLY获得燕麦再生农业认证证书 - 力矩新蛋白
- 北京:加快发展替代蛋白食品产业 - 力矩新蛋白
- 大中华区食材溯源转型可持续趋势蔚然成风 三个月累计30多家品牌启动非笼养鸡蛋转型计划 - 力矩新蛋白
- 重点高校+骨干国企 维维股份-江南大学携手共建植物基联合研发中心 - 力矩新蛋白
- 长寿老人饮食的爱好
- 光明食品集团旗下上海梅林食品与植冉食品达成战略合作协议 - 力矩新蛋白
- Sibos2024年会 40%午餐菜单选项为素食 - 力矩新蛋白