拼多多CEO将投入食品科学 | 希望植物素鸡2.0，成为更健康、更绿色的稳定供给

2021年3月

拼多多CEO黄峥致股东信

（部分内容）

退了后我做什么呢？

我想去做一些食品科学

和生命科学领域的研究。

拼多多是农产品起家的，

过去几年里拼多多对农业领域的贡献

主要还是在流通领域。

通过提升流通领域效率，

去中间补两头来让农民和消费者获益。

但流通效率的提升

毕竟不能从质上提升农产品的附加值，

也不能性质性的大幅提升身体健康水平。

那一步步往纵深走，

我们能做些什么呢？

……

如果我们能够比较透彻的了解

不同的植物蛋白和动物蛋白

在摄入人体后的变化和作用，

进而通过植物蛋白

来合成生产出肉的替代品，

那这种新的素鸡2.0

是否有可能成为更健康、

更绿色的稳定供给？ 

………

小时候，老师问我们长大了想做什么，

我和很多人一样说想成为科学家。

而今一晃已过不惑之年了，

想成为真正的科学家也许已经不太可能了，

但如果我努力，

把中学里最喜欢的化学、

大学里学的计算机、

工作中学习的经营管理结合起来，

我天真的想，

说不定也能再做出点有意思的事儿。

成不了科学家，

但也许有机会成为未来

（伟大）的科学家的助理，

那也是一件很幸福的事儿。

（完）

近年来  

人们对肉类和乳制品替代品越来越感兴趣。

原因是人们发现，

肉食会诱发癌症、糖尿病、

心血管疾病等众多健康问题。

同时畜牧业对地球环境产生了巨大的影响，

现在各界大佬大手笔投资植物饮食领域。

2014年，李嘉诚向人造肉初创公司

Modern Meadow注资1000万美金，

用于人造肉的加速研发及规模的扩大，

PayPal的创始人 PeterThiel

也对该公司进行了注资。

2015年，麦当劳前任全球总裁

唐·汤普森（Don Thompson）

加入美国加州的纯植物饮食的初创公司

超越肉食（Beyond Meat）。

Beyond Meat是哥伦比亚密苏里州立大学的

Fu-Hung Hsieh博士和他的科研团队，

经过10多年努力开发出的成果。

Beyond Meat的投资者包括，

微软的联合创始人比尔·盖茨、

推特的联合创始人比兹·斯、

莱昂纳多·迪卡普里奥、

食品巨头通用米尔斯公司（General Mills Inc）、

和泰森食品公司（Tyson Foods）。

2018年，雀巢推出新品牌

Garden Gourmet 进军素食市场。

该品牌随后发布了一款植物性人造肉汉堡，

汉堡由大豆和小麦蛋白制成，

此举被业内认为是

全球最大食品公司的重大转变。

雀巢表示，加大对植物基食品的投入，

不仅符合消费者需求，

也是为了响应政府号召，

相比猪肉做的香肠，

大豆做的香肠

可以减少90%的二氧化碳排放，

90%的水以及80%的土地使用。

“素食主义从来没有像现在这样受欢迎过。”

雀巢首席技术官Stefan Palzer说。

Impossible 肉类替代品开发公司，

由斯坦福大学医学院生物化学系名誉教授

帕特里克·布朗创办于2011年。

2019年，ImpossibleFoods

获E轮融资3亿美元，

使其总融资额达到15亿美元，

由现有投资者淡马锡、

李嘉诚旗下维港投资领投。

E轮融资也包括一些个人投资者：

Jay Brown，KirkCousins，Paul George，

JAY-Z，Trevor Noah，Alexis Ohanian，

Kal Penn，Katy Perry，Questlove，

Ruby Rose，PhilRosenthal，

Jaden Smith，SerenaWilliams，

will.i.am和Zedd。

2019年，

旧金山生物技术创业公司PerfectDay，

创造出与使用牛奶口感相同的人造冰淇淋。

通过引导远离工厂化养殖以减少动物的痛苦，

从而减少产生甲烷的奶牛数量

和放牧所需土地来帮助对抗全球变暖。

2019年，Perfect Day

获得了1.4亿美金的C轮融资，

由新加坡淡马锡控股领投，

并获得了李嘉诚旗下

维港投资等过去投资者的参与，

估值达到4.4亿美金。

2019年，美国著名的有机食品超市

TraderJoe's

推出了一个新的基于植物的肉类产品，

人造肉饼（Protein Patties）。

该小馅饼由植物性蛋白质制成，

与Beyond Meat的BeyondBurger类似。 

2019年，农夫山泉推出植物酸奶，

符合三高人群、乳糖不耐受等消费者的需求。

根据尼尔森数据，目前美国市场

植物基酸奶的增长率十倍于普通酸奶。

作为国内第一个推出植物酸奶的饮品行业大佬，

农夫山泉可以说是非常有远见和创新精神了！

2020年，康师傅正式推出首款纯素方便面，

进入国内纯素食品市场。

康师傅表示，越来越多的人着眼于健康、环保，

世界逐渐掀起了素食新风潮，

拥抱健康素食生活，成为了潮流。

2020年，美国可持续生物制品公司

Nature’sFynd

宣布完成8000万美元B轮融资，

由Generation Investment Management 、

Breakthrough Energy Ventures 领投，

原有投资方1955 Capital、MoussePartners、

ADM Ventures等也参与了此次投资。

目前为止，

Nature's Fynd已成功融资超1.13亿美元，

并计划进入中国市场。

1955 Capital的管理合伙人Chung表示，

“近年来，人们对蛋白质的需求量

呈现爆发式增长。

我们相信，创新发酵技术能成为最具吸引力

和最有效的蛋白质解决方案。

无论是欧美的发达国家，

还是亚非拉的发展中国家，

人们对蛋白质的需求都将变得越来越强烈。”

2020年，美国公司 FoodsUnited

宣布收购素食媒体平台 LIVEKINDLY，

同时集团将更名为 LIVEKINDLY Co.，

新公司将致力于植物基食品开发，

当前会主要集中于在植物基鸡肉产品上。

同时宣布已经筹集了 2 亿美元融资，

该公司还获得了瑞士投资公司

BlueHorizon 的支持。 

2021年，快餐业巨头麦当劳宣布

推出一系列名为“McPlant”的植物性肉类替代品，

将提供植物性汉堡、鸡肉替代品和早餐三明治。

McPlant的肉饼主要基于

豌豆蛋白以及少量的大米蛋白。

新冠疫情的出现以及在全球范围的传播，

也是来自自然的一个提醒。

就像托尔斯泰所说：

“ 一个人如果向往正直的生活，

第一步就是要禁绝伤害动物。”

如果我们能学会关爱动物，

让人性之光闪耀，

想必我们的社会和地球也会更加美好。  

没有人可以伤害，
上帝所要宽恕的人；
他会毫发无损，
即使整个世界都反对他。 

---Kabir

我们以虔诚的心， 

一起祈祷蔬食世界降临， 

善待彼此、善待地球、善待万物。

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