970万美国人都在崇尚植物性饮食 植物基食品销量两年内增长29%！

植物性饮食已经成为了美国的主流饮食文化。

据国际领先零售分析公司益普索（Ipsos）的调查显示，全美国目前有大约970万人正遵从植物性饮食方式。该公司调查了过去数年内植物性饮食大众化的进展，并发现在过去的15年内，放弃动物蛋白的人数从29万暴增到如今的近千万，简直不可思议。

调查发现

该公司利用谷歌的搜索信息打造了一个互动地图，里面可以观察到美国自2004年起每个区域的植物性饮食潮流。

益普索（Ipsos）从其研究中收集到的观察结果之一是，密西西比州，北达科他州，和南达科他州的植物性饮食潮流最低。相反，自2004年以来，俄勒冈州的植物性饮食搜索活动频率最高。益普索总结：西北部是全美国对植物性饮食最感兴趣的地区。

图片来自https://www.ipsos-retailperformance.com/en/vegan-trends/

植物基食品销量两年内增长29%！

植物基行业的发展，对于人们更方便选择植物性饮食来说功不可没。

近日，美国植物性食品协会（Plant based Foods Association）和好食品研究所（Good Food Institute）公布数据显示，2019年，用于替代传统肉类、乳制品、蛋品和海鲜产品的植物基替代食品零售额达到50亿美元，相比去年增长了11.4%。

 “植物基食品仍然是一个增长引擎，在过去两年中增长了29%。”植物性食品协会零售合作关系高级主管Julie Emmett表示，“面对产品品类的创新对消费的进一步推动，商超纷纷扩大植物基食品货架空间，以满足迅速扩大的消费者群体对植物基食品的需求。”

据PBFA公布的数据显示，2019年植物奶的销售额约为20亿美元，比去年增长了5%，占牛奶类销售额的14%，因此植物奶也被认定为植物基替代蛋白市场的主要驱动力。植物基肉类产品销售额为9.39亿美元，增长18%。值得注意的是，植物基肉类冻制品的销量增加了63%。

资料来源：国际畜牧网、plantbasednews