清热解烦,豉椒辣炒藕丝
时间 2023-07-16 11:36炒菜类作者:心溪
豉椒辣炒藕丝
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
材料:
藕、青红椒、油、豆豉酱、盐、白糖
做法:
1、嫩藕洗净去皮,切成藕丝;
2、青红椒洗净切成圈;
3、锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味;
4、倒藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明;
5、加入一勺豆豉酱;
6、加一点盐;
7、再加一点点白糖;
8、保持中大火,翻炒均匀出锅。
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