来自空气的新蛋白，“全球最环保” Solein® 通过新加坡审批

来自芬兰食品创新公司 Solar Foods 研发的新型可持续蛋白 Solein® 已获得新加坡监管部门的批准。该新蛋白由用电和空气捕获的碳培养的微生物制成。

Solein © Solar Foods

Solein® 的监管批准由新加坡食品局 (SFA) 授予，允许其在新加坡销售使用这种新型蛋白开发的食品。

Solar Foods 的首席执行官 Pasi Vainikka 说：

“这对我们公司来说是重要的一天。我们多年来一直致力于的食品***已经向前迈出了一大步，我们对将 Solein 推向新加坡市场的前景感到非常兴奋。然而，任何食品能对社会造成的影响，无论多么创新，只有放在消费者的餐桌上才能真正实现。”

Solein © Solar Foods

2024年前推出首批产品

今年早些时候，Solar Foods 签署了一项 1000 万欧元的投资协议，以建设该公司的第一个商业生产设施，该设施将于 2024 年开始在新加坡生产和商业化 Solein®。

该公司的计划涉及到在全球市场提交授权档案。它已经开始在美国寻求 Solein® 的 GRAS（公认安全）状态评估，并在英国和欧盟寻求新型食品授权。

“全球最环保”蛋白

Solein® 的生产涉及到一种生物过程——提供二氧化碳、氢气、氧气和少量营养物质，就可培养微生物。据 Solar Foods 称，Solein® 的生产不依赖于农业或天气，可以在沙漠、北极地区甚至太空等恶劣条件下生产。该过程不需要动物或植物，使 Solein 成为“世界上最环保”的蛋白质。

Solein © Solar Foods

Solein® 这种新蛋白适合为其产品寻找营养、功能和可持续蛋白质的食品品牌。这种新型蛋白质与其他成分混合，将不会改变食物的味道和外观。它的营养成分包含 65-70% 的蛋白质、5-8% 的脂肪、0-15% 的膳食纤维和 3-5% 的矿物质营养素，另外还含有铁和B族维生素。

”Vainikka 补充道：“我会把这比作马铃薯的发现：我们正在向食品世界引入一种全新的成分。这是我们如何看待我们吃的东西的分水岭。”