新蛋白行业“钱”“兔”无量 | 2022年亮点回顾

2022年，全球经济在疫情的作用下依然低迷。但好消息是，新蛋白行业不论在国内还是国外，增长的脚步都没有停下。细胞培养肉，还有植物肉、蛋、奶行业，以及发酵基领域，都获得了里程碑式的进展。力矩中国以及我们的13家投资组合公司，在今年也都收获了不俗的成绩：

细胞培养肉

投融资 | 细胞培养肉

???? 力矩已投项目 | 细胞农业科技公司CellX完成近亿元A轮融资，下一步重点推进培养肉中试验证

???? 细胞培养肉公司「极麋生物」获2000万元天使轮融资，梅花创投、番茄资本共同领投

???? 上海细胞培养肉公司“遇见味来”完成近千万元种子轮融资，由伽利略资本领投

???? Vow在南半球最大细胞培养肉工厂开工，年产量达30吨

???? Ivy Farm开设欧洲最大细胞培养肉工厂

???? GOOD Meat与ABEC合作建设全球首个大型工厂，年生产1360万公斤细胞培养肉

???? 泰国企业成立创新中心 研发多样化植物基和细胞培养基海鲜

????数十家国内外细胞农业领先机构齐聚，首届中国细胞农业论坛顺利召开：4月 19 日，中国细胞农业论坛第一次闭门会议在线上顺利召开。此次论坛召开旨在联合细胞农业领域的相关方建立以中国为重心的行业平台，在业界成员中达成对行业现状的共识，为未来共同促进公众接受与细胞农业有关的技术和产品、倡导相关监管机构设立以科学为基础的监管政策奠定基础。

????中国细胞培养肉产品命名及消费决策影响调查 | 力矩中国 X FoodPlus：在本次关于中国细胞培养肉产品命名与消费决策影响的调研中，共发放了2100份问卷，询问消费者对于不同名称的各方面感知、尝试意愿、购买意愿等信息。本次调研发现，“订制肉”这个名称获得的综合评价最高，在过往研究中发现能显著影响消费意愿的健康、天然、安全、营养这四个维度的感知评价最高，并且在尝试意愿、定期购买意愿的评价中也表现较好。其次是“清洁肉”，它在健康、天然、安全、营养这四个维度也获得了较高的评价。而细胞肉则在绝大多数方面都获得了较低的评价。

????UPSIDE Foods 成全球首个通过美国 FDA “没有问题”安全审查的细胞培养肉公司：细胞培养肉制造商 UPSIDE Foods 的动物细胞培养鸡肉获得了美国食品药品监督管理局(FDA)的“安全认证”。这是美国对任何细胞培养肉类的首次安全评估。

????GOOD Meat的新版细胞培养鸡肉亮相联合国气候变化大会COP27：细胞培养肉首次出现在联合国气候变化大会，同时也是GOOD Meat近两年在东南亚城邦之外的首次亮相。

????10月26日，美国肉类、家禽和海鲜创新联盟(简称“AMPS Innovation”)、亚太细胞农业协会(简称“APAC-SCA”)和欧洲细胞农业协会(简称“CAE”）的首次联合会议也在新加坡顺利召开并正式宣布全球细胞培养肉联盟的成立。

????全球各地政府对新蛋白的支持更上一层楼

欧盟Horizon Europe投资2500万欧元于新蛋白项目英国政府筹集1600万英镑，用于可持续蛋白研究中国《“十四五”生物经济发展规划》再次将“人造蛋白”作为国家重点发展领域丹麦政府向植物基食品基金投资1亿美元***主席在十三届五中全会期间的讲话为多样化蛋白质来源及新蛋白产业发展指明方向农业农村部首次在十四五计划中提到“细胞培养肉类”和“未来食品制造”

????新产品研发

清华团队新成果：用细胞成功培养出肉丸佰鸿集团干细胞技术3D打印人造肉全球首发中国第一块细胞培养“五花肉”诞生！全球首个细胞培养鱼脂肪进入细胞培养基脂肪类别亚洲首块细胞培养基烟熏鸭胸肉，在新加坡Meatiply诞生Bluu Seafood欧洲首批细胞培养基海鲜，已准备好进入市场Space F成功研发韩国首个细胞培养基鸡肉和牛肉原型Future Meat 开发全球首款细胞培养基羊肉

植物奶

投融资 | 植物奶

???? 「千山雪酸奶」完成百万种子轮融资，使用氮气技术和气泡发酵技术

???? 植物杏仁奶品牌“即杏”完成1000万元的天使轮融资

???? 本土椰子酸奶公司美苗食品新一轮融资120 万美元

????植物奶销量创历史新高

植物奶市场已超155亿，其中燕麦奶涨幅高达50%：在截至 2022 年 6 月 12 日的 52 周内，美国植物奶销售额增长了 6.4%，达到近 23 亿美元（155亿人民币），创下历史新高，其中燕麦奶继续占据主导地位。2023植物基新茶饮研究报告重磅发布：中国燕麦奶行业市场规模为 42.3 亿，7年时间内市场增长数十倍；目前已经有45%的消费者购买过植物奶为基底的新茶饮；

????新品推出

植时食代推出高颜值宋点心全植物基礼盒，由《梦华录》全剧点心顾问研发出品香飘飘拟投入1400万元，与OATLY合作切入植物基赛道星巴克加码植物基即饮咖啡！全球首发瓶装燕麦星冰乐OATLY推出麦（熟）了燕麦粥，肯德基新品“燕麦杯拿铁”每日黑巧 X OATLY噢麦力 黑巧克力味燕麦奶轻盈上市「泸溪河」与「OATLY」联名推出新品：软桃酥夏天的第一支植物基雪糕，被盒马xOATLY“拿捏”了！OATLY新产品“茶饮大师燕麦奶”成功破圈茶饮界，已入驻超1.3万家茶饮店全国所有ALDI奥乐齐门店推出Yeyo植物基椰子酸奶21BEAUTY发布首款“热”植物奶，主打养护肠胃专为女性+植物蛋白饮，雀巢新品呵护女性营养健康发力千亿大赛道 养元植物奶重磅上市植物基婴幼儿营养公司Else Nutrition与宝尊电商签署协议将于第3季度在中国市场销售Else产品PLANTAG植物标签推出植物基咖啡

植物肉

投融资 | 植物肉

???? 力矩已投项目 | Haofood获得350万美元种子轮融资 用于推进其植物基鸡肉的研发创新

???? 力矩已投项目 | 香港植物基猪肉公司“好食科技”，融资1200万准备进入国内市场

???? 「新素食」完成数千万元A轮融资，将主要用于产品研发和品牌建设

???? 金字火腿拟募资10亿扩产能包括建设年产2000吨植物肉智能生产线

???? 阿里巴巴支持基金C2与植物性鸡蛋制造商Eat Just展开2500万美元战略投资及合作

???? 新素食控股的植味(邯郸)健康食品将在馆陶投资2.6亿元建设年产1万吨植物肉项目

???? 绿客盟集团于中国广东阳西设首厂 以全球化标准制造植物基食品 共同实现碳中和目标

???? 五芳斋与江南大学合作建厂，年产3万吨植物基蛋白肉！

???? 新希望旗下植物肉品牌植得期待圣恩股份签署战略合作协议，要打开营收增长空间

???? 新加坡建亚洲最大植物蛋白生产设施，两年内投产

???? 植物肉品牌“植得期待”完成天使轮融资，估值达数亿元

???? 新加坡植物肉公司「Next Gen Foods」获得1亿美元A轮融资，将推动其植物替代鸡肉产品进入美国和国际市场

???? 星期零完成1亿美元B轮融资，并宣布首家生产基地暨自建工厂落地湖北孝感

???? 新蛋白海鲜行业最大笔种子轮融资：生产植物基鲑鱼的Plantish融资1250万美元

????研究与趋势

上海封控期间植物肉社区团购调研报告40%中国消费者正在积极减少肉类消费ProVeg荷兰新研究：动物性和植物基替代品的价格差异正在减少Innova市场洞察发布《2022年亚太地区肉类替代品洞察报告》报告推荐 | Proveg：“此刻是肉类生产商进入植物肉领域的最佳时刻”《中国植物肉减碳洞察报告2022》发布最新研究发现40%消费者都在购买植物基食品，其中超一半每月多次购买新研究指出：如与动物肉价格齐平，植物肉市场将获得显著增长全球61%消费者认为吃植物蛋白更赞

???? 新产品推出

植物家HEROTEIN推出植物蛋白丸丸子，拓展植物肉零食赛道植享派推出新品——新海苔肉松卷DSM推出全球首款含有全部9种必需氨基酸的结构化植物蛋白别样肉客TM发布全新品类，在中国推出首个别样植物基饺子系列Beyond Meat全美推出植物肉鸡块和鸡米花雪川农业集团旗下植物肉品牌“艾思斓”推出植物基牛肉风味汉堡饼上新轻水饺 植益食客开辟植物肉新赛道领先的海鲜生产商 Thai Union 推出植物虾别样肉客®扩大中国产品阵容，全新推出两款植物基猪柳饼春雪食品推出植物基素肉馅饼、包子、饺子、馄饨产品，正在陆续推出双蛋白鸡肉能量堡植物基品牌“植享派”继代餐棒和牛肉粒后，又推出牛肚新品别样肉客™宣布进军全新品类 在华推出两款别样猪肉™肉酱产品素莲发布多款植物蛋白预制菜食材雪川植物基产品焕新上市：植物肉黄金鸡块印度初创公司Evo Foods推出全球首款热稳定植物基煮鸡蛋鸿昶宣布完成整片成型植物鱼肉产品研发并进入量产

???? 技术相关

“高水分挤压植物基肉制品技术创新与应用”获2022中国食品科技十大进展素莲食品被认定为宁波市第二批市级博士创新站并获得多项发明专利JIA | 中国农科院农产品加工研究所王强团队构建了植物蛋白高水分挤压全过程精准调控数学关联模型与可视化平台新加坡大学生与食品业者合作 成功开发植物肉产品江南大学“优质植物蛋白肉制造关键技术与装备” 项目成果通过鉴定

???? 餐饮零售

宜家将在中国长沙将建全球首个植物基美食广场 Saluhall别样肉客®进一步拓展至麦德龙中国60多个城市的100余家门店ALDI奥乐齐中国推出两款使用别样肉客®植物蛋白的中式便当中华航空与米其林餐厅携手合作，推出全新机上蔬食餐食其家餐厅在中国所有450间门店，推出UNLIMEAT植物肉菜品庖丁造肉联合罗森推出植物蛋白三明治简餐星期零 x 全家便利店，植物季推出全时段健康轻负担系列新品必胜客与Beyond Meat合作推出亚洲首款植物肉披萨「星期零」X 全家便利店 中秋礼盒“家里的月光”，全国门店开售Impossible Foods 植脆鸡于8月开始陆续登陆香港各大商超零售庖丁造肉登录全深圳朴朴超市，最快30分钟植味到家美国海军为削减开支，在多个海外基地试点供应植物肉别样肉客联手德克士在全国部分门店推出别样汉堡香港「谭仔」及「三哥」米线推植物猪肉水饺及炸酱零售巨头山姆携手本土植物蛋白食品领先品牌「星期零」推首款植物肉餐食别样肉客携手罗森推出素享主义新品，开启植物基“便利”时代植物基鸡肉创想家Haofood＂素享串串＂上架江浙沪罗森门店v2植物肉亮相罗森便利店，加速零售渠道多元化布局庖丁造肉植物肉产品入驻天虹超市别样肉客宣布作为首家国际植物肉品牌进驻拼多多别样肉客®入驻阿里巴巴旗下天猫商城 通过国内最大电商平台扩展零售版图全国所有ALDI奥乐齐门店推出Yeyo植物基椰子酸奶庖丁造肉在长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店推出植物肉粤式茶点

???? 植物性饮食健康

新研究：增加植物蛋白摄入能改善中国老年人口肌肉健康研究认为植物肉是更健康和更可持续的新研究指出：植物性饮食为有益人类身体和地球环境的最佳饮食最新研究：植物性饮食可延长寿命高达13年！越早开始收益越大

发酵基

???? 前 Motif FoodWorks 总监成立新公司，为了加快植物基蛋白初创企业的发酵规模化

???? 广东省首个真菌蛋白食品开发实验室“蘑米生物”在广州成立

???? 微生物合成蛋白企业“昌进生物”完成1.4亿元A轮融资

???? 70/30 Food Tech率先向中国市场推出菌丝蛋白替代品

???? MycoTechnology融资超8亿，希望将真菌发酵肉推进亚洲

???? Perfect Day 成为首个登录亚洲商超的精密发酵无动物牛奶品牌

???? 瑞士将建全球首个集成精密菌丝体发酵厂

???? 雀巢与精密发酵乳公司Perfect Day合作开发产品，今年面世

???? Zero Acre Farms发售发酵制成的定制油，更健康环保

???? 以色列Remilk 将在丹麦建立世界上最大的精密发酵乳制品工厂

???? 真菌制造出素食环保蛋清，可持续替代蛋白粉产品

展望2023

在目前市场的挑战下，力矩中国也开始侧重初创公司孵化和餐饮零售绿色复苏行动。获得力矩中国种子轮资金投资的植时食代就是一个很好的案例，成立短短数月，就已取得和大IP和渠道的合作，并推出多款标志性的植物基产品，包括宋点心伴手礼盒，中秋礼盒，以及椰子雪糕。我们希望鼓励更多创业者加入进来，共同开创新蛋白的未来。

力矩中国一直在持续招募创业者，点击这里了解更多。

2022年8月，力矩中国在上海开办了植物基品鉴交流会，邀请了25位零售和餐饮的采购负责人和高管，活动中品鉴的众多植物肉和植物基甜品受到嘉宾一致好评。这是我们对于绿色复苏行动的重要举措，未来我们希望要请更多餐饮和零售机构参与。

了解更多有关“零售餐饮绿色复苏公益项目”的信息，请点击这里阅读 。

2023年，希望新蛋白行业迎来更多新鲜血液，为大家带来更健康美味的创意和技术。祝愿食品科技行业“兔”飞猛进、“钱”“兔”似锦；祝愿各位行业人士和看官大展鸿“兔”、兔年大旺、平安无恙！

更新于：2023-01-11 13:24